糖尿病能吃糖吗 糖尿病饮食有什么误区


糖尿病能吃糖吗 糖尿病饮食有什么误区

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我们知道 , 糖尿病患者在饮食方面是需要高度注意的,因为有的食物可能会导致糖尿病患者的血糖突然上升,这样对患者来说是有很大危险的 。在糖尿病患者补充营养方面 , 很多人一直都有误区,那么,糖尿病饮食有什么误区?一起来了解一下吧!
糖尿病饮食误区
误区一:摄入脂肪有损健康 。说到脂肪 , 很多人首先会想到身上的赘肉 , 误以为它有百害而无一利 。其实 , 脂肪是人体必需的营养素之一,是人体重要的组成成分,为生命活动提供能量 。但过多摄入脂肪的确会增加人发生肥胖的危险,还会增加患心脏病和癌症的风险 。日常饮食中,控制好脂肪的摄入量,并学会选择脂肪是关键 。脂肪是由脂肪酸组成的 , 脂肪酸可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸 。其中,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,对降低胆固醇、维护心脏健康有益,多来源于植物油如橄榄油、葵花籽油、坚果、深海鱼油等,可以适量吃;饱和脂肪酸只要来自动物油油脂和肥肉 , 反式脂肪酸多藏身于加工食品中,应尽量少吃 。
误区二:红皮鸡蛋更有营养 。鸡蛋营养丰富,是很经济的优质蛋白质来源 。很多人想“优中选优” , 青睐红皮鸡蛋或柴鸡蛋,认为它们营养价值更高 。其实,不同品种的蛋类,包括红皮鸡蛋、白皮鸡蛋、柴鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等 , 虽然价格相差较大,但营养成分大致相同 。虽然鸡蛋中的微量营养素会受到禽类的品种、饲料,季节等多方面因素影响 , 但宏量营养素基本稳定 。关于鸡蛋还存在一个误区 , 很多老年人担心吃蛋黄会引发高血脂,所以只吃蛋清,这样就白白浪费了多种营养素 。其实,正常人每天吃一个鸡蛋对血清胆固醇浓度不会有太大影响 。如果是高血脂患者,每天吃一个鸡蛋或两天吃一个鸡蛋即可 。
误区三:糖类是糖尿病元凶 。“我不吃这个,太甜,怕得糖尿病 。”这句话我们常听到,它代表了一种典型的错误观念,那就是糖是引发糖尿病的元凶 。虽然糖尿病的典型表现是高血糖,但它是由胰岛功能失调引起,与摄入的糖关系不大 。当然,如果你已经确诊为糖尿病,就要严格控制饮食中的“糖”摄入量 , 把血糖水平控制在合理范围 。如果你没有患糖尿病,摄入糖并不会导致你患上该病 。我们所说的糖,在营养学上主要是指碳水化合物,它是人体必需的营养素,许多食物本身就含有碳水化合物 。另外在食品加工过程中会加进去糖,叫“添加糖” 。我们需要的是来自食物中的“天然糖”,主要来源是谷类食物 , 而饮料、糕点、糖果等食品中的“添加糖”要少吃 。
误区四:吃坚果让你发胖 。坚果中的脂肪含量的确比较高 , 为44%~70%,但其中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主,有利于人体健康 , 而且它还含有丰富的蛋白质和矿物质 。很多人担心吃坚果会发胖,但多项研究证实,这个担心是多余的 。研究人员让受试者每天吃50克坚果,持续吃近6个月 , 结果发现 , 受试者的膳食中增加了不饱和脂肪酸、维生素E、镁和铜的摄入量,降低了心血管疾病发病的风险 , 但体重没有明显变化 。这是因为坚果中含有丰富的膳食纤维,容易产生饱腹感,而且膳食纤维还能降低脂肪的吸收 。
误区五:野菜更有营养 。近些年 , 野菜成了餐桌上的时尚,荠菜、扫帚苗、苦菜等“野味”备受推崇,几乎成了“健康”的代名词 。但根据现代营养学的知识,野菜属于蔬菜,其营养成分和普通蔬菜差不多,并没有格外出众,同样是含水分较多,绿色的野菜中的胡萝卜素、维生素C和核黄素含量丰富 , 钙、钾、镁等矿物质含量也较高,而且膳食纤维丰富 。但是 , 野菜不宜多吃,它没有成为“家常菜”一定有它的原因 , 所以偶尔尝尝鲜、改善一下口味还可以,不宜天天吃、大量吃 。需要提醒的是,路边生长的野菜容易受到污染 , 最好不要采 。一些野菜制作时需要经过煮或浸泡来去毒后再吃 。
误区六:维生素饮料能代替水果 。维生素功能饮料近年来成了年轻白领的宠儿,不少人认为它比白水更有营养,喝饮料就等于吃水果 。但是 , 维生素饮料中添加的维生素大多是人工合成的 , 有的结构和天然结构一样,有的不一样 。而水果中的维生素是天然的,除了维生素、矿物质和膳食纤维外 , 还包含有益健康的植物化合物,如类黄酮、花青素等 , 这是饮料所不能提供的 。所以,维生素饮料并不能代替水果 。而且,维生素饮料中往往含有一定量的糖,大量饮用会导致能量过剩 。
误区七:节食就能减肥 。不少人为了减肥展开“节食”大战 , 不吃晚饭成了“瘦身秘笈” 。殊不知 , 这是一个典型的认识误区 。一方面 , 如果你少吃一餐 , 身体就会认为你处于饥饿状态,从而通过降低新陈代谢来进行补偿,导致你下一餐通常会吃过量,全天热量的总摄入量反而可能增加 。另一方面,肥胖是由多种因素导致的 , 包括遗传因素、生活方式、饮食等多方面 , 如果只控制饮食 , 未必能起到好的减肥效果,反而可能有损健康 。要想减肥,“迈开腿、管住嘴”缺一不可,健康饮食结合多运动才是关键 。
误区八:天天喝柠檬水能防癌 。“很多美国人把柠檬切成片泡水喝,不放糖,从早喝到晚,能抗癌、防癌 。”随着这条信息在微信朋友圈中被大量转发,柠檬的健康效能也被刻画得愈发神奇 。其实,这个说法有点过于绝对 。世界癌症研究基金会和美国癌症研究所认为 , 蔬菜和水果能降低多种癌症的危险性 。但通过食物防癌必须采取综合措施,世界癌症研究基金会提出的防癌膳食指南中指出,要保证食物多样和多吃蔬菜水果 。因此,不要盲目相信某种食物的神奇作用 。
糖尿病人吃什么好
富含硒的食物 。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性 。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等,它们能降低血糖、改善糖尿病症状 。
含糖低的蔬菜 。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子 。而西红柿含糖量低 , 既可做蔬菜又可做水果可以多吃 。
【糖尿病能吃糖吗 糖尿病饮食有什么误区】多吃含钙的食物 。缺钙能促使糖尿病人的病情加重 。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等 。
富含维生素B和维生素C的食物 。补足这两种元素 , 有利于减缓糖尿病并发症的进程,对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利 。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等 。
糖尿病人可以多吃高纤维食物,促进机体的糖代谢 。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品 。

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