![怎样炸东北丸子好吃 如何炸东北丸子好吃](http://img.zhejianglong.com/231211/20130MC1-0.jpg)
文章插图
1、准备猪瘦肉一小块,先切薄片 , 再切细丝,剁成黄豆大小的肉粒;莲藕一节去掉头尾,切成碎粒;生姜一块,切成姜末,一起放入盆中 。
2、加入食盐2克,胡椒粉1克,老抽几滴调色,生抽5克提鲜,十三香1克,打入一个蛋清 , 用手搅拌均匀,把肉馅摔打上劲,加入生粉一小把,搅拌摔打,使肉馅更容易成型 。
【怎样炸东北丸子好吃 如何炸东北丸子好吃】3、准备生姜一小块,拍扁切成姜粒;蒜子几粒拍扁切成蒜末;红泡椒一个去籽切碎,一起放入盆中,再抓入几粒花椒备用 。
4、小葱一根切成葱花,放入小盆中 。
5、炒锅烧热倒入食用油,油温至五成热时撤火,用左手的虎口挤出丸子,再用勺子挖入油锅中 。勺子连续翻动,使丸子受热均匀,开小火炸3分钟,炸至丸子外皮金黄酥脆时 , 即可捞出控油 。
6、锅内添入少许底油,放入姜蒜和红泡椒爆香 , 加入豆瓣酱5克 , 搅拌化开炒出红油,添入适量的清水,加入蚝油3克 , 生抽10克,陈醋3克 , 搅拌化开 。
7、下入丸子,用勺子连续推动几下 , 加入食盐2克,鸡粉2克,连续翻炒,化开调料 。
8、加入料酒10克去腥,改小火煨两分钟,使丸子慢慢入味,再勾入少许薄芡,快速翻炒均匀 , 淋入少许香油,简单翻炒几下,即可关火起锅装盘 。
9、撒上少许葱花点缀,这道外酥里嫩的焦溜肉丸子就做好了 。
推荐阅读
- 怎样做东北黑木耳好吃 如何做东北黑木耳好吃
- 新鲜嫩豆腐怎样炒菜好吃 新鲜嫩豆腐如何炒菜好吃
- 奇异炸冰虾摩尔庄园 奇异炸冰虾摩尔庄园菜谱火候
- 东北花生怎么煮好吃 东北花生如何煮好吃
- 东北豆角如何腌制好吃 东北豆角怎么腌制好吃
- 东北白菜怎么炖好吃 东北白菜如何炖好吃
- 鸡蛋切开放微波炉还会爆炸吗
- 如何让胸部变小,我12岁,是学舞蹈的、穿体操服的时候胸部凸起来很不方便,怎样让胸部变小?
- 怎样凉拌东北蕨菜好吃 如何凉拌东北蕨菜好吃
- 东北大馒头怎么蒸好吃 东北大馒头如何蒸好吃