牛奶鸡蛋做冰淇淋的做法,纯牛奶冰淇淋的做法?

纯牛奶冰淇淋的做法首先把材料准备齐:纯牛奶 2袋、鸡蛋 2个、白砂糖适量、淡奶油适量 。
第一步:把纯牛奶倒入碗中,加入适量的白砂糖、两个鸡蛋黄、淡奶油搅拌一下然后加热 , 晾凉 。加入鸡蛋液,小火加热、晾凉 。
第三步:晾凉后 , 倒入雪糕模具中定型 , 就变成雪糕 。

牛奶鸡蛋做冰淇淋的做法,纯牛奶冰淇淋的做法?

文章插图
不加牛奶的冰淇淋家庭简单做法食材,金煌芒果一个(重600克)淡奶油400克,牛奶240毫升(一袋),砂糖50克
做法:
【牛奶鸡蛋做冰淇淋的做法,纯牛奶冰淇淋的做法?】1 , 芒果去皮切成小块 , 放一半到臻米J1真空果汁杯中,加入半袋牛奶 , 搅拌成果泥 。整个芒果都榨完后 , 放入小奶锅中 。
2,榨好的芒果泥中加入砂糖,小火开始熬煮 , 一直煮到颜色变成半透明状,整体呈比较黏稠的糊状即可 。放凉备用 。
这一步的作用是防止芒果在冷冻过程中变质变黑 。
3,取出冷藏的淡奶油,直接打发,打到刚刚看到明显纹路即可 。有很多对于打发淡奶油操作不是很熟练,首先,淡奶油一定要是冷藏过的,这样更容易打发 , 另外淡奶油一定要打到刚看到明显纹路即可,这个状态代表淡奶油是8分发的状态,继续搅打,淡奶油会迅速打过,出现粗糙的纹路,口感上也没有那么顺滑细腻 , 冷冻后容易出现明显的奶油颗粒,很难与芒果泥混合均匀 。
4 , 先放一半的芒果泥到淡奶油中,采用翻拌的手法将淡奶油与芒果泥混合均匀,再继续放入另外的一半的芒果泥继续混合 。
都拌匀后,用电动打蛋器迅速转两圈即可 , 这一步可以让他们混合的更加均匀 , 让冰激凌更顺滑,同时不会破坏淡奶油蓬松的状态 。
5,倒入一次性餐盒中,每个放8分满,震平表面,密封冷冻4个小时以上 。
因为有芒果泥的加入,所以这个冰激凌不需要每隔一个小时重新搅拌一次,直接冷冻好即可 。
做好的冰激凌,颜色是淡淡的奶黄色,口感香浓,有淡淡的芒果味 。而且整体清香不腻口 , 好吃的停不下来那种,每次挖两个球 , 剩下的继续密封冷冻即可 。这个量可以做两个425ML的一次性餐盒 。
牛奶鸡蛋做冰淇淋的做法,纯牛奶冰淇淋的做法?

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奶糕和冰淇淋的做法主料:牛奶2盒, 大型鸡蛋2只, 白糖40克, 玉米淀粉24克, 盐少许, 香草香精2滴,
材料说明:鸡蛋只取蛋黄,糖酌情增减,香草香精也可不用.
原料(8只量):牛奶2盒(500毫升),大型鸡蛋2只(只取蛋黄),糖40克(或酌情增减),玉米淀粉24克 , 盐少许,香草香精2滴(也可不用).
步骤:1,将玉米淀粉、糖和盐在锅中混合 。
2,将牛奶一点一点地慢慢倒入锅中 , 边倒边搅拌均匀 。
3,将蛋黄也倒入锅中,并与材料充分搅拌融合 。
4,用中火加热牛奶液,边加热边搅拌,很快就会出现比较的沸腾泡泡,立刻转微火 , 越小越好 。
5, 继续搅拌大约1分钟,让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感 。
6, 然后关火,倒入两滴香草香精搅拌均匀 。
7,将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中,然后放入冰箱冷冻室冷藏约4小时或者更长 。
8,要吃时候 , 将冰棒连着模具用水冲一下 , 或者在室温里放一两分钟,就很容易取出了 。
蓝宝冰淇淋的做法一、材料:
铁棍山药泥350克,牛奶60克,炼乳15克(可换代糖),自制蓝莓酱一小碗
二、做法:
1、所有的材料都先准备好,没有炼乳的也可以换成蜂蜜,有赤藓糖醇这样零卡的代糖更好 。
2、将铁棍山药蒸熟后去皮 。
3、加入牛奶撵成细腻的山药泥 。
4、再加入炼乳充分的拌匀调味 。
5、搅拌均匀后就会变成这样口感细腻的山药泥了 。
6、之后将山药泥倒入耐低温的容器中,尽量抹平表面 , 送去冷冻3-4小时 。
7、冷冻到可以变成用勺子舀动的这种冰淇淋状即可 。
8、用勺子将山药泥冰淇淋舀出来,表面再淋点蓝莓酱就可以吃啦 。怕肥的就少放或者不放了 。

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