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【东北什么菜炒肉好吃 东北哪些菜炒肉好吃】1、胡萝卜炒肉片 。材料：红萝卜 ， 肉片，调味料，盐，油，糖，生粉之类，生姜粒 。做法：红萝卜洗净 ， 切成丝或片状 。红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切 。放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴 。把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟 。把红萝卜丝也放入锅内一起炒 。炒至红萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度) 。
2、青椒炒肚片 。材料：猪肚，青椒，生抽，盐，糖，蒜片，姜片 。做法：猪肚洗净放清水里煮上2小时左右，筷子能插透即可 。取一块猪肚，切菱形片，青椒切片 。炒锅加油烧热加蒜姜炒香放肚片煸炒，加青椒、生抽继续炒入味即可关火 。
3、青红椒炒大肠 。材料：猪大肠，盐，青红椒，豆瓣酱，盐巴，酱油，料酒 。做法：猪大肠买回来用水泡住，加入盐巴，洗三四遍，还可以用色拉油洗 。然后用水烫熟，把大肠翻一遍 ， 里面的油去掉，切块 。青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘 。油烧热加入豆瓣酱，放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒，炒熟就可以了 。
4、蒜苔炒肉 。材料：肉丝 ， 料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹 ， 葱，辣椒 。做法：肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿 。蒜薹切段，葱和辣椒切好备用 。锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱 。把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软 。把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可 。
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