【菠菜怎样做好吃又营养 菠菜如何做好吃又营养】
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1、菠菜拌粉丝 。所需食材:菠菜、粉丝、蒜、红椒、胡萝卜 。调料:植物油、食盐、生抽、陈醋、白糖、香油、葱、油、辣椒油 。菠菜一把洗净后备用,蒜子几粒拍扁切成蒜末,红椒半个切成红椒粒,胡萝卜半根,切成均匀的细丝 。锅中烧水,加入一点植物油,水开后先下入胡萝卜丝,焯水30秒,再下入菠菜和粉丝,继续焯水30秒,倒入漏勺中控水 , 再过一下凉水备用 。取一个拌菜盆,倒入蒜末和红椒,加入食盐,生抽,陈醋,白糖,香油,葱油 , 辣椒油各适量,用筷子搅拌 , 化开调料 。倒入控水后的粉丝和菠菜,颠盆拌匀,使调料和食材融合在一起,拌匀以后装入盘中,就可以上桌食用了 。
2、菠菜鸡蛋羹 。所需食材:菠菜、鸡蛋、蒜、红椒 。调料:植物油、食盐、鸡粉、料酒、生抽、香油 。准备洗净的菠菜一把备用,取一个小盆,打入4个鸡蛋,加入食盐1克,鸡粉1克,料酒几滴,然后用筷子搅匀,加入一勺清水,再次搅散备用 。起锅烧水 , 加入少许植物油,水开后下入菠菜,焯水一分钟 , 捞出控水,用刀切成小段,放入小盆中 。准备蒜子几粒拍扁 , 切成蒜末,红椒半个切成红椒粒一起放入小盆中,加入生抽5克 , 香油3克,用筷子搅拌均匀备用 。再把切好的菠菜倒入鸡蛋盆里面,搅拌均匀,封上保鲜膜,用牙签扎几个孔 , 蒸锅中烧水,水开后放入菠菜和鸡蛋,开大火连续蒸8分钟 。时间到了 , 取出蒸好的菠菜鸡蛋羹,用刀切成小块,放入盘子里面,美味即成 。
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