【怎样识别新鲜的鱼 如何鉴别鱼的新鲜】
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1、闻味道 。新鲜的鱼,虽然有点腥,但程度没那么大,对于死去不久的鱼,腥味较重但是没有臭味 , 对于很快要坏的鱼和已经坏的鱼 , 鱼是腥臭腥臭的 。也就是说鱼的腥味决定了鱼的新鲜 。
2、看鱼鳃 。大家估计都注意到了 , 活鱼鳃有时能划破人的手,新鲜鱼鳃是鲜红而且很硬,但是不新鲜的鱼鳃是暗红或者玫红而且比较软 。
3、看鱼体 。鱼鳞越硬越牢固,说明鱼越新鲜,新鲜鱼的表面是很少有粘液的 , 而且鱼肚是白的,鱼肉比较干净 。
4、看鱼眼 。鱼眼如果是亮的黑的,比较有神,说明鱼是新鲜的,如果是白眼,没有神说明鱼是不新鲜的,大家知道死鱼眼是怎么来的了吧 。
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