【怎样识别新鲜海参好坏呢 新鲜海参的好坏辨别】
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1、新鲜海参的好坏辨别:“看一看”:海参身上有很多“刺”,好的海参身上的“刺”短而粗,看完了“刺”再看全身的形状 。质量上乘的海参身体看起来鼓鼓的,很饱满,并且中间粗,两头稍尖,好似一个“棒槌” 。
2、“摸一摸”:好的海参是有弹性的,在挑选的时候可以摸一下,如果条件允许可以把海参身体对折,身体没有断开,并且能恢复原状的可谓是极佳的海参了 。
3、“尝一尝”:野生海参很耐煮 , 就算经过长时间的煮制 , 口感也还是一样的好,肉质劲道、饱满 , 有弹性,有嚼头;而生长时间短的海参不耐耐煮 , 煮的时间一长就发馕,肉质没有韧性 , 口感与好的海参差别大 。
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