文章插图
1、带鱼须2条、香菜1根、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、蜂蜜2汤匙、米醋1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙
2、将带鱼须提前解冻，去头尾，去内脏，刀切成段，将鱼腹内一层黑膜去除干净 ， 那个黑膜比较腥，一定要去除干净，洗净 。
3、将带鱼须两面，各划三刀，这样便于入味 ， 将葱切段、姜切片、大蒜拍裂 。
4、锅加油烧热，下入带鱼须炸至两面表面金黄，捞出控油，如果油量少 ， 带鱼须分两次炸 。
5、将锅内油倒出，留少许底油 ， 下入葱姜蒜炒香 。
6、下入带鱼须，淋入料酒、米醋、加入1碗热水，加入生抽酱油、红烧酱油、盐、蜂蜜，大火烧开，转小火，将带鱼须烧制入味(期间，将带鱼翻一次面） 。
【带鱼须怎么烧才好吃 带鱼须如何烧才好吃】7、待剩少许汤汁时 ， 关火，将带鱼盛出，捡去葱姜蒜 ， 将剩下的汤汁，淋在带鱼上，撒上香菜段即可 。
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