文章插图
1、主料：海虾300克,香芹2棵 。配料：生姜、大蒜、剁椒、葱、蚝油、料酒、生抽各适量 。
2、将虾洗净,去头去虾线，去壳留尾,再用刀将其从背部剖开至三分之二处.然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟；香芹切去根部摘去叶子,洗净切成约3厘米长的段;生姜切丝,大蒜去皮切成片,葱切花 。
3、热锅放油,下入姜蒜与剁椒,炒出香味 。
4、下入腌制好的虾,大火快速爆炒至虾身卷曲 。
5、放入芹菜、少许盐与蚝油，翻炒约2分钟 。
【爆炒虾球做法 爆炒虾球的烹饪方法】6、最后放入葱花与生抽,炒匀即可 。
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