文章插图
1、食材：白糖2克，料酒2克，盐2克，淀粉2克，雪里蕻300克 ， 蛋清2克，料酒2克，牛里脊300克 。
2、一块牛里脊切丝洗净沥干水分 ， 加入蛋清，盐少许 ， 淀粉，蚝油（没有可不放），料酒，生抽抓匀腌制片刻 。
3、雪里蕻洗净切小段 。
4、锅内热油，大火 ， 放入生姜，放入腌制好的牛肉丝，迅速用筷子划开 。和时间赛跑的一步 。速度快一些，就会嫩很多 。
5、稍稍变色就可以加入雪里蕻了 。
6、加入雪里蕻快速翻炒 。
【简单牛肉丝做法步骤 牛肉丝的做法】7、完全变色，炒均匀就能出锅了 。腌制牛肉放了调料，雪里蕻也是有咸味的，可以节约时间，为更嫩的牛肉丝争取时间 。
推荐阅读
- 牛舌烤怎么烤最嫩，牛舌怎么腌制又脆又嫩？
- 家常卤牛肉的做法步骤 教你家常卤牛肉的做法步骤
- 芋头甜品简单做法步骤 芋头甜品简单做法步骤是什么
- 简单腌姜做法步骤 如何制作腌生姜
- 爆米花简单做法和步骤 爆米花简单的做法跟步骤
- 制作简单蛋糕做法步骤 自制蛋糕做法简单
- 南京牛首山游玩攻略 南京牛首山游玩路线
- 凉拌秋葵简单做法步骤 凉拌秋葵怎么做
- 简单鸭头的做法步骤 鸭头怎么煮好吃
- 红烧肉的家常做法步骤窍门 红烧肉简单的做法