浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

咸橄榄干的制作方法，咸橄榄的腌制方法？

橄榄生活百科

咸橄榄的腌制方法食材:
橄榄500克、水一锅、盐75克、水370克
步骤
1/9
橄榄洗净,晾干水分 。
2/9
取一口锅烧一锅水，水的量可以略多些，足够腌满橄榄，烧开后离火 。凉一凉，水温略降低一些，约90度
3/9
把晾干的橄榄平铺入电炖锅内，不要插电源，记住不要插电，水温90度的时候，用勺子一勺一勺淋在橄榄上
4/9
沿着炖锅壁，把热水慢慢倒入炖锅内，直到热水没过橄榄 ， 比橄榄高出5cm的高度，盖上盖子，让热水自然变冷 。这浸润橄榄的热水就是普通的开水，不是盐水 。
5/9
做好橄榄后，准备煮盐水的材料
6/9
把75克盐倒入1.5碗的水中，放在炉上加热，烧开，盐水烧开后关火，也一样让它自然冷却，浸润橄榄的水冷却后倒掉，把橄榄放入玻璃罐中
7/9
倒入一样冷却的盐水，这些盐水的量也是恰好可以淹没橄榄的
8/9
这是一斤橄榄的量，盐水倒入后晃匀就可以 。浸泡三天盐水，三天后倒掉盐水，把橄榄捞出装入罐中或是小袋子里封好，放入冰箱冷冻可以放一年 ， 想什么时候吃就取出洗一遍温开水就可以吃了
陈皮橄榄怎么制作方法（一）1、先把陈皮、咸橄榄、禾秆草准备好 。一块陈皮就配一个（或多个）咸橄榄，一条禾秆草 。（二）、然后用陈皮把榄角包起来，再用禾秆草扎起来 。扎法有多种，比如有多颗咸榄的话，可包扎成方形，类似道滘裹蒸粽的包法，如果是单颗咸榄，可以包成橄榄形 。（三）剪去多余的禾秆草，将毛边修剪整齐美观 。将扎好的陈皮榄在密封无水的容器里，撒盐腌制 。（四）一段时间后，成品出来了 。时间越久越好，但腌制时间最少要一年才能食用 。
福州咸橄榄腌制方法1、新鲜的橄榄，清水洗净，淡盐水浸泡10分 。
2、捞出晾干表面水分，可以放太阳下晒半天 。
3、盐和水按1：4的比例备好 。
4、盐水煮开并把盐煮至完全融化 ， 然后晾凉 。
5、装橄榄的容器开水煮了消毒 。
6、把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盐水要没过橄榄，盖盖密封，腌制一周就可以食用 。
7、腌了两周后的样子，颜色失去了，但这样可以长时间保存 。
最原始的咸白榄腌制方法主料： 白橄榄1斤  
辅料： 盐200g    白砂糖100g  
提前准备：把水烧开，把食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1 。
做法：
1.把白橄榄洗净,用干净的吸水纸把水吸干 。
2.找一个双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下 。
3.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米 。
4.如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水,如果是单口容器,密封好 。
5.一个星期后即可食用
咸橄榄用什么烘干在橄榄果干加工技术中，干燥设备及方法的选用十分重要 。对橄榄干果品质有很大影响 。橄榄果中单宁、VC含量较高，容易产生褐变，干燥时间过长和温度控制不当，对橄榄干的外观、香气及其营养成分影响较大 ， 采用热泵型的橄榄果烘干机，温湿度容易控制，干燥均匀 ， 卫生，制成的橄榄干果品种较好 。
橄榄煲汤可以加咸果皮吗可以，/3
把肉加适量的盐剁好滚成团放入炖盅加咸果皮橄榄加适量的水
2/3
咸果皮橄榄猪展肉馅
最后一步
隔水炖一个小时以上就可以了，肉汁非常浓
怎么腌制橄榄干1.先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉;
2.把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干;
3.清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下;
4.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可;
5.如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可;
【咸橄榄干的制作方法，咸橄榄的腌制方法？】6.一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好,如果是双口坛 要确保外口的水不干. 根据自己的口味,喜欢吃甜品,稍微放点糖在盐水里也可,或用白糖代替盐也可,不过糖要多放些.

    推荐阅读


    上一篇：关于朴政护简述 朴政护

    下一篇：云阳中学 云阳中学校长