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1、将红酒摇匀，取一小勺倒在餐巾纸上，如果液体有明显水迹渗出 ， 表示红酒里掺了水 。如果红酒颜色分布不均，有沉淀物渗出，则说明该酒兑了色素 。取几滴红酒在餐巾纸上 ， 将碱水滴到餐巾纸上 。若滴了红酒的餐巾纸变蓝色 ， 则可能是真酒；反之，一定是假酒 。
2、优质的葡萄酒会是澄清透明不含浑浊沉淀的状态，且越亮越好 。一般好的葡萄酒对着灯看 ， 是会有一个光圈的 。次酒或添加了其他东西的葡萄酒其颜色不正，亮度很差 。红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红 ， 总体上来说红润晶烁，晶莹剔透 。凡呈深褐色者，质量较差 。
【怎么鉴别红酒真假 鉴别红酒的真假方法】3、闻一闻葡萄酒，优质的葡萄酒香气较淡，应具有葡萄的果香以及馥郁的酒香 。果香来自葡萄自然的香气 ， 酒香是经过酿造和贮藏形成的 ， 陈酿时间越长，酒香越持久，醇香绵长 。而劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味” 。
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