![开市客黑鱼片怎么烧 黑鱼片怎么烧](http://img.zhejianglong.com/231217/112604G24-0.jpg)
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1、材料:黑鱼片,胡萝卜半根,青椒半个,冬笋1个,姜片少许,葱段少许,盐,鸡粉,胡椒粉,料酒,生粉 。
2、买回来的黑鱼片清洗干净后 , 调入适量盐、少许鸡粉、白胡椒粉、料酒及生粉抓匀,入冰箱冷藏腌制10分钟以上 。
3、胡萝卜切片,青椒及冬笋也切成片,姜切片 , 葱切段 。
4、锅中放油烧热后 , 放入鱼片滑炒一下,至颜色变白,关火捞出备用 。
5、利用锅中的余油烧热后,放入姜片、葱段煸炒 , 然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒(可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度),炒至胡萝卜略变软 。
【开市客黑鱼片怎么烧 黑鱼片怎么烧】6、加入青椒翻炒1分钟,调入少许盐,最后出锅前倒入黑鱼片,倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可 。
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