茄子后面的蒂可以吃吗茄子后面的蒂是可以吃的，因为我们在吃茄子的时候，鞋子后面有一个弟他的蒂的话 ， 里面丰富的营养成分，我们经常大家在吃的时候，因为地上面有时有点那种刺的，所以大家都会把后面的地给它摘掉，其实这个地的话是比较好的，它里面还比较丰富的钙质，包括营养素，所以我们大家在吃的时候，茄子后面的蒂不要去摘掉，是可以使用的 。
茄子皮叫什么丁茄子皮就叫茄丁叫茄丁。
茄子杆皮能吃吗茄子秧的皮绝对能吃，小时候人们生活不富裕 ， 茄子罢园后把茄子秧上的皮用锤子砸下来，炖着吃 。相比现在的一些深加工食品 ， 茄子皮可谓是绿色食品了 。如果种植的话 最好是能够用上一些腐熟过厚的厩肥，这是它比较喜欢的肥料 ， 如果有必要的话还可以用少量的草木灰让土壤处于一个比较肥的状态，我相信幼苗们会很喜欢的 。
茄子和豆角哪个有营养茄子和豆角都是含有丰富营养的蔬菜，不过两者的营养成分有所不同 。
茄子含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素E等多种抗氧化剂 ， 有助于保护细胞免受自由基伤害，同时还富含纤维素、钾、镁等矿物质 。
豆角则是一种优质的蛋白质来源，含有肌氨酸、色氨酸等多种必须氨基酸，同时富含膳食纤维和维生素K、维生素B1等多种营养素 。
因此，两者都是有营养的蔬菜 ， 可以根据自己的口味和需要来选择食用 。
湖南坛子菜茄子皮的腌制方法用料
茄子 若干个
盐 少量
剁辣椒 适量
湖南坛子菜腌茄子干，口感脆爽，很下饭！的做法步骤
步骤 1
将茄子切片，晒至八成干
步骤 2
茄子皮有苦味 ， 加盐搓洗一遍，让盐充分浸入到茄子里面
步骤 3
加剁辣椒拌匀，加速发酵
步骤 4
装坛密封，半个月以后就能吃了
步骤 5
半个月后开坛，老坛香味很浓，口感也是脆脆的 。
吃茄子是吃皮好还是不吃皮好带皮
茄子一般是带皮吃比较好，茄子带皮吃可以起到营养补充作用，还可以达到维生素B和维生素C吸收效果 。
茄子是属于蔬菜里面的一种，在吃茄子的时候可以带着皮吃，主要茄子皮里面含有维生素P物质比较多 ， 而且还含有纤维素，在吃茄子时带皮吃后，可以达到营养吸收更加作用，而且还可以起到预防衰老的效果，在吃茄子的时候...
在平常饮食上除了吃茄子 ， 也可以多吃一些其他的新鲜水果蔬菜，比如黄瓜、西红柿、芹菜、青菜等，这样可以使
茄子带皮吃好还是不要皮茄子一般是带皮吃比较好，茄子带皮吃可以起到营养补充作用 ， 还可以达到维生素B和维生素C吸收效果 。
茄子是属于蔬菜里面的一种，在吃茄子的时候可以带着皮吃，主要茄子皮里面含有维生素P物质比较多，而且还含有纤维素 ， 在吃茄子时带皮吃后，可以达到营养吸收更加作用 ， 而且还可以起到预防衰老的效果，在吃茄子的时候可以带皮炒着吃也可以蒸着吃，可以使营养吸收效果更佳，还可以达到容易消化的效果 。吃起来的时候也可以去掉皮吃，如果茄子比较老 ， 可能茄子的皮会有比较硬的情况，不容易炒熟，通过削皮后可以使茄子的嫩肉直接暴露在外面，能达到更易炒熟效果，也会使茄子更加娇嫩 。
茄子吃饺子用去皮吗用茄子包饺子，不用去皮 ， 主要是以下的两点原因：
【茄子皮的营养价值，茄子后面的蒂可以吃吗？】一是从健康营养的角度来讲，茄子皮含有丰富的花青素，经常食用有利于健康，二是茄子包饺子，洗净后，会剁的比较细小，在食用时，基本上都感觉不到茄子皮的存在，加葱姜末和肉末，茄子喜欢油水大点，加盐少许 ， 就能包出美味的茄子水饺 。
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