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茴香是我们生活中常见的食材，许多菜肴中都会添加一些茴香 。但是因为茴香常用于做配料的原因，所以大多数人对茴香都不太了解 ， 例如有的人就比较好奇茴香能不能生吃的问题 。那么茴香能生吃吗？茴香可以生吃吗？生吃茴香可以吗？
茴香能生吃吗
(1)茴香能生吃吗
茴香能生吃 。茴香总共分为两种一种是大茴香，就是我们调料的八角，其果实用于香料 。再一种是小茴香，其果实作为香料，根、叶是一种蔬菜，可以吃 ， 但是生吃的口感较差 ， 建议凉拌、包饺子、炒熟吃较好 。
(2)吃茴香有什么好处
健胃理气
茴香中含有的茴香油成分能够刺激肠胃神经血管 ， 排出肠胃中的积气，起到健胃理气的功效，此外茴香中含有的茴香脑成分能够缓解肠胃的炎症和刺激 。
杀菌消炎
茴香中含有一种叫做茴香醚的成分 ， 此成分具有杀菌暖胃的作用，尤其对大肠杆菌、痢疾杆菌有很好杀菌效果，经常食用茴香能预防感染起到杀菌消炎的功效 。
增强食欲
茴香中含有的茴香酮和茴香醛会产生特殊的香气 ， 能够刺激人的唾液和胃液分泌 ， 帮助人们提升食欲，胃液则帮助肠胃消化食物 。
(3)茴香的吃法
茴香鲜肉饺子
原料：茴香1把、猪肉250g、面粉适量、盐、姜、花椒、料酒、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、芝麻油 。
制作方法：
1 ， 茴香、猪肉洗净，猪肉去皮切丁，剁成肉沫，茴香取其根、叶部成切细末 。
2 ， 将一勺花椒入水在入微波炉高火30秒 ， 取出凉好为花椒水，倒在肉末上，再淋上1勺酱油拌匀 ， 覆膜冰箱冷藏1分钟，肉馅取出来调味，加入盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉均匀搅拌，最后淋上麻油即可 。
3，饺子粉加入盐、揉打成面团静置半个小时，擀成饺子皮 ， 肉沫撒上姜末和茴香沫拌匀，淋上香麻油成饺子馅 。而后包好下锅煮熟即可 。
茴香拌香菜
原料：香菜100克、茴香菜200克、大蒜、盐、芝麻油适量 。
制作方法：
1，香菜、茴香菜洗净 ， 分别切段，撒盐 。
2，大蒜洗净去皮切成末 ， 备用 。将先前的香菜和茴香菜加入大蒜末和芝麻油调味即可食用 。
(1)吃茴香的注意事项
1 ， 茴香是一种药食同源的中药材，其性质比较燥热 ， 属于燥热体质的人要少食 ， 以免出现体热上火的症状 。
2，茴香中含有主要的莽草酸成分 ， 经过加热后食用的说法还待考证 ， 老人和小孩多食会损伤视力 。
3，每次服用茴香保持在10克左右 ， 适合虚寒体质的人群食用 。
【茴香能生吃吗 茴香可以生吃吗】蔬菜生吃好还是熟吃好
1、蔬菜生吃好吗
蔬菜生吃有好处 。蔬菜在加热过程中会造成一些营养素损失，比如维生素C、B族维生素等，生吃的话营养素更全面 。
2、蔬菜熟吃好吗
蔬菜熟吃有利于对营养物质的吸收 。比如番茄，在88℃温度下煮30分钟后，其中所含的一种番茄红素含量会增加35%，适当的加热能破坏植物细胞壁，加速番茄红素溶出，帮助人体更好地吸收 。
3、生吃还是熟吃
总得来说绝大多数蔬菜熟吃更有利健康 。适当烹调能杀死蔬菜中的寄生虫和有害微生物 。而蔬菜加热的营养损失也可以通过增加食用量来弥补，烹调熟的蔬菜往往更容易多吃一些 。
4、蔬菜生吃注意
市面上售卖的蔬菜，不少都存在农药超标的可能 。孕妇及幼儿最好不要生吃蔬菜 ， 以免食入细菌、寄生虫及有害化学物质引起身体不适 。
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