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茶树菇也是一种蘑菇 ， 味道非常好，小编就很喜欢吃茶树菇 ， 嘿嘿 ， 今天咱们就来聊聊茶树菇的营养，再说一下 ， 有部分人吃了茶树菇以后胃疼，这是因为什么 。
茶树菇的功效与作用
一、茶树菇的功效
中医认为，该菇味甘 ， 性温、无毒 。茶树菇补肾、利尿、除湿、益气健胃 ， 补虚扶正，促进脂肪代谢 ， 治腰酸痛，止泻，抗肿 。茶树菇有健脾、止泻、渗湿、利尿等功效 。可以用来治疗肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、呕吐等症 。
常食可起到抗衰老、美容、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用 。
（1）茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵” 。
（2）茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用 。
（3）能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质 。
二、茶树菇的作用
（1）和胃健脾
茶树菇可暖胃 ， 治疗胃寒症 。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症 。
（2）补肾
食用茶树菇有利于肾脏的健康 。茶树菇色，香 。味颇佳味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美 。干品具有奶油饼干的浓香味 。清香浓郁，烹炒褒汤 ， 回味无穷 。是家庭，宾馆宴席待客的上等佳品 。深受消费者青睐 。
（3）治尿频气喘
【茶树菇有什么营养 吃茶树菇胃疼怎么处理】临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，有独特疗效 。
（4）利尿消肿
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用 。
（5）除湿
茶树菇舒筋活络，适宜风湿、类风湿、风湿痛患者 。
（6）抗衰老
茶树菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效 。常食茶树菇可起到抗衰老、美容等作用 。
而且中医也认为，吃一些茶树菇有降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用 。常食可起到抗衰老、美容等作用 。
（7）缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘 ， 尤其小儿低热尿床，有独特疗效 。
吃茶树菇胃疼的原因
茶树菇，被人们称为“山中珍品” 。茶树菇是集营养、保健和辅助医疗作用于一体的食用菌 。部分体质敏感的人群吃了茶树菇以后会变现出过敏反应，比方说胃疼，皮肤红肿等 。过敏者不适宜吃茶树菇，茶树菇属于菌类，是动风食物，容易引起体质虚弱者过敏，所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇 。食用茶树菇的时候一定要注意煮熟，多翻炒一下 。此外，茶树菇虽好，但不宜天天食用 。
用温水把茶树菇泡上10分钟 。这样泡一泡 ， 主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净 。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了 。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分，所以茶树菇的柄可以入菜 。如果是晒干的茶树菇泡水后的颜色比新鲜的要深好多，建议洗时换两次水就好了 ， 洗太多遍会影响它本身的美味 。
（1）茶树菇不能和以下食物一起吃
一、茶树菇一般人群均可食用 。
二、茶树菇能同吃的最佳搭配食物：茶树菇+鸡肉能促进蛋白质的吸收 。
三、过敏者不适宜吃茶树菇：茶树菇是动风食物 ， 容易引起体质虚弱者过敏，所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇 。
四、茶树菇不能和什么一起吃：茶树菇与青酒同食会容易中毒 ， 与鹌鹑同食会降低营养价值 。
（2）茶树菇的挑选方法
一、在挑选茶树菇的时候容易忽略一点 ， 就是茶树菇的粗细、大小是否一致 。假如所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了 。粗大的、杆色比较淡、白的也不行 。稍微有些些棕色比较好 。另外挑选的重点就是茶树菇是否清香 ， 闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的 。
二、用温水把茶树菇泡上10分钟 。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净 。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了 。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的 。
茶树菇的做法
一、茶树菇老鸭汤
口味浓香，鲜香四溢 。材料：茶树菇20克，干蘑菇10克，老鸭1只 ， 春笋2段火腿20克 。
调味料：精盐2小匙，味精1小匙，葱花适量 。
做法：茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用；春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段 。将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块 。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出 。大葱洗净切段 。姜洗净用刀拍散 。
将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块 ， 火腿片 ， 葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时 。3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可 。
二、茶树菇烧肉
原料：五花肉、茶树菇、冰糖、酱油、料酒、盐、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、香叶 。
做法：五花肉切成2厘米见方的块 。锅中放入适量油烧到3成热，放入冰糖用铲子翻炒 ， 此时将火力调成中小火，以免冰糖炒糊 。冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化 ， 锅中出现棕红色糖浆时 ， 放入五花肉不停翻炒，直到上色 。放入2段葱、2片姜，淋入料酒、酱油后将五花肉炒匀 ， 出香味，直到五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深 。
放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料 ， 倒入开水没过肉块 ， 用大火将汤汁烧开，然后转成中小火加盖，慢慢炖35分钟，直到肉块成熟 。放入茶树菇 ， 拌匀后继续加盖焖10分钟，直到茶树菇软烂 。肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可 。
三、茶树菇酱肉包
馅料：干茶树菇，去皮五花肉 ， 大葱，甜面酱，盐 。
面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯 。
做法：五花肉切丁，不要太小，放一大匙甜面酱 ， 加适量葱碎拌匀 。有机茶树菇泡开洗净，过滚水煮五分钟，捞出沥干水份切碎 。切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀 。水、酵母、面粉混合揉成光滑面团 。盖上湿布放温暖处发酵两倍大小 。面团排气后分成均匀十份揉圆 。擀成圆皮 ， 放入馅料包好 。蒸屉上放半干的笼布 ， 放上包子 ， 中间留有空隙，盖盖醒15分钟 。冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖 ， 等5分钟左右再揭开盖子 。
四、咸蛋黄茶树菇
辅料：咸蛋黄、鸡蛋 。
调料：盐、白糖、淀粉 。
做法：将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中 ， 加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀 。坐锅点火倒入油 ， 待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散 ， 倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可 。
特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯 。
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