【菠菜吃多了有什么反应 影响肠胃健康消化不良】
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菠菜，属于凉性食材，食用之后能起到很好的降暑解渴的作用，但是在平时生活中食用菠菜的时候也要考虑自身的体质问题 ， 在平时生活中一些属于寒性体质的人群是不建议食用菠菜的，会导致身体内的寒症出现加重的情况 。下面就让我们来了解一下菠菜吃多了有什么反应吧!
影响肠胃健康 。菠菜性寒凉，有通便润燥，促进排便的作用，但正是由于其性寒凉，过多食用就容易对肠胃健康造成影响，对肠胃不好 ， 脾胃虚弱者来说，易引起腹泻腹痛等肠胃不适症状 。
2、引起消化不良 。菠菜是一种高纤维蔬菜，富含膳食纤维，适量食用，可以促进机体肠胃蠕动 ， 通常排便，但是如果大量食用，也很容易引起身体消化不良，粗纤维在人体内是很难消化的，一次性吃太多的菠菜 ， 会加重肠胃负担，出现消化不良等症状 。
3、影响补血 。菠菜只有1%的铁能被机体吸收，其余的99%都会与本身草酸结合，因此要注意菠菜吃多了不会补血，其所含的草酸成分还会影响人体对铁的吸收利用 。
吃菠菜的禁忌有哪些?1、大多数人都可以食用菠菜，尤其适宜老、幼、病、弱者以及电脑工作者、糖尿病人、高血压、便秘、贫血、坏血病、皮肤粗糙、过敏等患者食用 。
2、肾炎患者、肾结石患者以及脾虚便溏者不宜多食 。
3、食用菠菜时，应该避免与豆腐同食，因为菠菜中含有草酸 ， 而豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质 ， 两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙的凝结物，从而阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收 。
4、另外，菠菜还不宜与鳝鱼同食，因为鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气 。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，二者食物药性的性味功能皆不相协调 。而且鳝鱼油煎多脂 ， 菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食 。
鸡蛋2个、花生40克、香油约15克、盐1.5g、蒜4瓣、蚝油、生抽、白芝麻适量 。
做法：
1、将菠菜清洗干净，备用 。
2、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀 。
3、在锅中加入少量的油，将鸡蛋液倒入，均匀摊开，煎成一个蛋皮 。
4、取出蛋皮，切成丝状，备用 。
5、在锅中加入适量的水，烧开之后，将菠菜放入其中焯水，然后捞出过两遍凉水，捞出沥干，放入碗中备用 。
6、将蒜瓣切成泥状，加入适量的耗油、生抽、香油、盐，搅拌均匀后加入碗中 。
7、将花生在无油的锅中煎至脆，放入碗中，然后加入白芝麻 ， 搅拌均匀即可 。
菠菜要煮多久才可以吃?有研究证明，热水焯煮能去除菠菜中50~80%的草酸，所以食用含草酸食物前焯煮可有效减少草酸的摄入 。焯煮时放的水多一些，煮的时间长一些，焯出来的草酸也多一些 。如果焯后还要爆炒，那么焯煮时间只需1分钟即可 。若是焯水后直接凉拌，建议焯水2~3分钟最好 。
总结：适量吃菠菜不会对身体健康造成影响，还有润肠通便、保护内脏、美容养颜等功效 ， 但若是吃多了可能会造成危害的 。
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