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葡萄是一种比较常见的水果，一般在夏末秋初正是吃，葡萄的种类有很多种，有的葡萄可能本身就是绿色的，有的葡萄可能就是颜色比较深 ， 而且葡萄可以做成很多其他的食物，比如各种干果，再比如红酒等等 。那么，一般普通是酸性食物还是碱性食物呢？
酸性还是碱性
葡萄属于碱性食物 ， 食物的酸碱性是说食物中的无机盐是属酸性还是碱性，主要取决于食物中所含矿物质种类和含量多少的比例而定 ， 因为葡萄营养成分丰富，不但含有一般水果所有的糖分 ， 果酸，矿物质 ， 还含有大量与人体健康密切相关的生物活性物质，如叶酸，维生素等 。葡萄中的果酸能帮助消化，饭后适量的吃些葡萄有健胃消食的作用 。
怎么判断食物属酸性还是碱性
关于酸性食物和碱性食物的定义，并不是以食物的口感酸碱来决定的，而是食物经人体消化吸收代谢后，所产生的酸碱物质多少来界定 。
酸性食物定义
鱼类 ， 蛋类，肉类，奶制品，甜食，五谷类杂粮食物含磷，氮，硫等元素，在人体内代谢后产生理算，烟酸，乳酸等酸性物质，所以定义为酸性食物 。
碱性食物定义
大多数蔬菜，水果，海带 ， 豆类，海藻等食物含钙，磷，铁，镁等元素较多，在人体内代谢后呈碱性，因此被定义为碱性食物 。
葡萄干
葡萄干代谢后产生的钠，钾 ， 镁，钙比较多，容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应 ， 一般来说 ， 含钾，钠，镁等矿物质多的食物为碱性食物 。
葡萄酒
葡萄酒中含有的葡萄糖 ， 果糖，蔗糖，苯糖和酒石酸，柠檬酸，苹果酸属酸性，但是食物的酸碱性主要是看代谢产物的性质 ， 钾钠镁钙呈碱性，葡萄酒属碱性食物，但PH值呈微酸性 。
吃葡萄上火吗
1、吃葡萄不会上火
《本草纲目》认为葡萄甘酸，平、无毒 。入肺、脾、肾经 。这就说明葡萄是属于温性 。吃葡萄是不会导致上火的，吃葡萄还有很多好处，具有补气血 ， 生津液，健脾开胃，强壮筋骨 ， 利水消肿的功效 。
2、葡萄的营养价值
葡萄营养价值丰富，是一种滋补性很强的水果 。葡萄汁被科学家誉为“植物奶” 。葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外，并含有胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素PP等 ， 此外 ， 还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸 。葡萄含糖量高，以葡萄糖为主 。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用 。而葡萄酒又为一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素P，更具有味甘、性温、色美、善“醉”、易醒、滋补、养人等特点，经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效 。
3、葡萄功效与作用
抗衰老：葡萄中富含有花青素和类黄酮 ， 这两类物质都是强力抗氧化剂 ， 对我们体内的自由基有很好的对抗和清除的功效 。
缓解疲劳：葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄，这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在，对维持人体的离子平衡有重要作用 。
软化血管：葡萄含逆转酶，这种酶可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，可软化血管、活血化淤 ， 防止血栓形成 。
4、葡萄吃多了坏处
1.葡萄含有较高量的酸，不宜食用过多，食用过多容易引起牙齿的保护牙釉质等被酸蚀掉，会给人一种牙齿僵硬的感觉 。
【葡萄是酸性还是碱性 葡萄是酸性还是碱性食物】2.葡糖中的糖和酸的浓度较高，食用过多或长时间食用时会导致口腔里长时间的高浓度的糖分和酸，容易因渗透引起水泡
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