【虾仁怎么挑选？干虾仁的营养价值】
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干虾仁 ， 顾名思义就是将新鲜的虾仁，进行干制的一种水产品，储存时间较长，风味独特，用来炖汤、熬粥较为常见，那么干虾仁有什么营养价值呢？下面，就快和一起了解相关知识吧！
购买了这些干海鲜（有些会有湿气）后，请务必将它们摊平并放在阳光充足且通风的地方以再次风干 。如果干虾米质地潮湿 ， 请勿将其直接放在袋中存放，并在装袋前确保将其晾干 。
2、然后，将海鲜放入密封袋（或密封瓶）中，放入几瓣去皮大蒜，然后密封袋口（或瓶盖） 。
3、将装有海鲜的袋子或瓶子放在阴凉通风处，避免阳光直射 。
干虾仁的营养价值首先，虾仁含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素，对患者的康复非常有帮助 。
其次，虾仁中含有能调节心血管系统的镁，能保护心脏，降低血液中的胆固醇含量，扩张动脉，防止动脉硬化，所以能降低心肌梗塞和高血压的发病率 。
此外，虾中含有一种非常有效的抗氧化剂，即虾青素，不仅能抗衰老，还能消除时差 。根据虾青素的含量是否高 ， 你可以看到虾表面的红色 。越红，含量越高 。
虾仁营养价值高，老少皆宜 。尤其是秋冬补钙，最好用虾仁做汤！
虾仁怎么挑选1、优质虾肉经过速冻后无色透明，捏一捏就有饱腹感 ， 有弹跳的感觉 。好的虾是无色的，所以可以选择优质的虾 。
2、鲜虾做的虾有强烈的虾腥味，大家闻一闻就知道了 ， 而死虾做的虾因为加工问题会发出碱性的气味或根本没有味道 。另外，经过加工的死虾虾，顺着肠子去皮时 ， 会有一股臭味 。
3、一般情况下，虾肉干净，呈淡蓝色或白色 ， 肉质韧性好，而劣质虾肉松散无韧性，看起来不整齐 。
4、优质虾肉个体丰富，不会缩水 。烹饪过程中放出的水很少，不会有气泡 。然而，用死虾制成的虾却大不相同 。会有很多气泡，会放出很多水，还会散发出强烈的异味 。
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