怎么判断新鲜猪肝 如何判断新鲜猪肝


怎么判断新鲜猪肝 如何判断新鲜猪肝

文章插图
【怎么判断新鲜猪肝 如何判断新鲜猪肝】 1、正常猪肝:新鲜清洁 , 无异味,呈红褐色或淡棕色,无胆汁、无水泡,表面光洁滑润,略带血腥味,切开后肝内无黄色胆汁、虫体和异物 。
2、异常猪肝:表面有散在红点、血色水泡和如丝状的花纹,呈蓝紫色、褐黑色、淡黄色、土黄色、灰黄色,或肿胀、萎缩 , 表面有白色或黄色肿块,手压时易破或如石灰状,切开内有胆汁、沙状物、黄白色小点,有时有片状虫体 。
3、变质猪肝:表面呈灰褐色,青绿发黑,无光 , 指压时易破,无弹性,切开呈暗红色,有酸臭味 。

    推荐阅读