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西红柿别名：番柿、六月柿、洋柿子 。西红柿原产南美洲，中国南北方广泛栽培 。西红柿的品种极多，可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的 ， 有大红的、粉红的、橙红的和黄色的 。那么 ， 西红柿属于水果还是蔬菜？下面，和一起来了解一下吧！
煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏，所以西红柿是一种食用价值极高的蔬菜 。
西红柿有糖分吗西红柿有糖分 。西红柿含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素、各种维生素以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素 。西红柿可以做成番茄炖牛肉、番茄猪肝汤、番茄豆腐、番茄鸡蛋、番茄烧茄子、番茄牛腩等菜肴 。
西红柿怎么才能红得快【西红柿属于水果还是蔬菜 西红柿有糖分吗】想要西红柿红得快一些，可以用提高温度的方法用大棚进行保温 ， 或者人工提高增温设施都能够使西红柿红得快 。
西红柿在种植过程中对阳光的需求是有一定标准的 ， 当达到一定数值的时候它就会变红，所以要提高光照的时间，如果不够的可以使用人工光进行辅助 。
使用催熟剂，通过对西红柿表面进行喷洒乙烯能够使西红柿在短时间内变红 。也可以与含有乙烯的水果一同存放 ， 比如香蕉、苹果等，一般放2-3天就能出现红色了 。
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