文章插图
很多人喜欢吃海鲜 ， 但是吃海鲜其实是有很多禁忌的，因为有的人吃海鲜会过敏，海鲜烹饪过程中也有很多需要注意的 ， 海鲜也要注意新鲜程度，所以选购海鲜也有很多需要注意的 。那么，选购海鲜需要注意什么？选购海鲜有哪些注意事项？
【选购海鲜需要注意什么 选购海鲜有哪些注意事项】海鲜的选购方法
贝：从气味上分辨-新鲜的会发出一种鲜味，如果不新鲜会有一股腥味;从声音上分辨-用手捧住贝类轻轻摇晃，如果听到啪啪的声音说明有空壳或者沙子 ， 这种的不要购买;从形态上分辨-通常出售中的贝壳类海鲜都是放在水里卖的 。这些贝类海鲜在水里，体内一部分会露在壳外面，而且很敏感 ， 你一触摸，它们马上会闭紧贝壳或缩回体内 。这说明是新鲜的，反之则不要购买 。
鱼：眼睛要明亮 ， 无充血、混浊 。鱼鳃呈鲜红色，摸起来硬硬的 。鱼鳞整齐、完好 。鱼身有光泽 ， 富有弹性 。超市购买者注意，冷藏温度应为0～5℃ ， 鱼身呈自然光泽，非灰白，无汁液流出 。
虾：带壳虾-虾壳硬挺，虾头、壳身连结坚硬结实，无剥落 。剥壳虾-虾仁摸起来有弹性 ， 无腥臭味 。
蟹：眼突、腹微凸，口中含有泡沫 ， 且重量沉者肉较为丰厚 。超市购买注意：冷冻会造成过度充水，所以并非愈重愈好，可翻其腹部察看，颜色较白、较坚硬者为好 。
海鲜过敏怎么办
根据相关医师的解答得出结论 。如果吃海鲜过敏的话，我们首先就是要停止吃海鲜，因为已经过敏了，如果再继续吃的话，只能让自己身上的红斑越来越严重 。这个时候，我们可以在医师的指导下先服用马来酸氯苯那敏片、录雷他定片、葡萄糖酸钙等药物先来进行缓解症状 。
如果症状没有减轻的话，并且非常严重还伴有心慌气短的情况，那么就需要立即送往医院了 。因为这种情况比较危及，如果不及时送往医院进行救治，很可能会关系到自己的生命安全问题 。
1.最好是先将海鲜冷冻一下，然后将海鲜上面浇一点盐水，并且在吃的时候要多放点醋，慢慢的细嚼 。因为这样唾液中的酶能减缓过敏源在胃肠道里的吸收 。
2.为了防止海鲜过敏，我们在吃海鲜前不能喝啤酒，因为吃海鲜之前喝啤酒的话会产生过多的尿酸，可在关节中形成尿酸结晶 ， 从而就会出现海鲜过敏的现象 。
推荐阅读
- 选择海鲜有哪些需要注意的 海鲜具有的营养功效主要有哪些
- 适合春天吃的海鲜有哪些？8种最适合春季吃的海鲜
- 去台湾需要什么证件
- 葡萄酒发酵需要放气吗，自酿葡萄酒桶，不锈钢的，可以加装排气的装置吗？
- 亚克力浴缸材质怎么选择 选购亚克力浴缸技巧
- 怎么通过ip远程控制电脑
- 如何辨别黑枸杞是野生还是种植？，野生黑枸杞需要有生产日期吗？
- 身体各个部位需要什么营养 身体需要什么营养成分
- 身体出现什么情况需要补水？需要补水的6个情况
- 空调制热需要开电辅热吗 美的空调制热需要开电辅热吗