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银杏果是一种中药，它也叫银杏子，含有丰富的蛋白质、淀粉和脂肪，它还含有维生素和胡萝卜素，食用银杏果不仅能降血脂，还对身体有一定的保健作用，但是银杏果不能多吃，它是有小毒的 。那么 ， 如何预防食用银杏果中毒？一起来了解一下！
银杏果有毒吗
银杏果有毒 。
银杏果含有氢氰酸，氢氰酸是剧毒的成分 。所以银杏果是有毒的 ， 以绿色的胚为最毒 。生食或炒食过量都有可能导致中毒 。
银杏果中毒有什么症状
银杏果中毒的潜伏期为1到12小时
(1)轻微中毒症状
恶心、呕吐、食欲不振、腹痛，头痛、烦躁不安 。
(2)严重中毒症状
惊厥、肢体强直、昏迷、瞳孔散大、呼吸困难、青紫、呼吸衰竭、肺水肿、心力衰竭 。少数患者可有末梢神经功能障碍、感觉迟钝、弛缓性瘫痪、膝反射减弱 。
如何防止银杏果中毒
(1)熟食
新鲜银杏果除去外壳去皮后泡水一小时左右，然后加热或者利用其他的烹饪方法，如炒、蒸、炖等 。
(2)少食
生食更易中毒，一般中毒剂量为10-50颗，因此生食6-10粒为宜，熟食每人一般15-30粒为宜，去心后可稍微多吃点，但也不宜过多 。
银杏果中毒后怎么办
1、立即催吐、洗胃、导泻，洗胃用温开水，导泻可用番泻叶 。
2、口服鸡蛋清，可保护胃粘膜，减少或阻止毒物的继续吸收 。
3、多喝浓度高的糖开水、茶叶水，以促进利尿，加快毒物的排出 。
4、保持室内安静，避免光线、音响的刺激 ， 酌情使用镇静剂 。
【银杏果有毒吗 如何预防食用银杏果中毒】5、中毒严重者应尽快转送医院救治 。
银杏果禁忌人群
1、小孩不宜吃白果
小儿吃白果容易中毒，年龄越小越容易中毒，且中毒越严重 ， 2岁以下幼儿不要吃白果 ， 中毒剂量为5-50颗，中毒发生在吃白果后的1-12小时内 。如果吃白果中毒不严重的话 ， 可以用白果壳30g煎水来解毒 ， 严重的立即送医院，有少数幼儿因为吃白果中毒比较重 ， 抢救不及时而死亡 。
2、孕妇不宜多吃白果
银杏中含有微量氢氰酸 ， 是有毒性的 ， 孕妇多食白果对腹中胎儿有一定影响 。但是少吃几粒还是可以的 。
3、过敏体质的人最好不要吃
有些人吃了大量银杏果后出现全身过敏，起了一身小豆豆，还有人听说白果有美容作用，用白果汁水搽脸导致脸部灼伤疼痛 ， 这样的情况都要及时去医院治疗，前车之鉴，后人吸取经验 ， 不要重蹈覆辙了 。
4、普通人不宜长期食用
白果对慢性哮喘，遗尿有治疗效果，但是普通人长期服用就不好了，普通人长期服用白果会影响人体气血，气机的疏通动化功能 。白果不能生吃，煮熟了以后也不要多吃，吃的时候记得去掉绿色的胚 。
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