![什么叫油带鱼](http://img.zhejianglong.com/231222/1033364323-0.jpg)
文章插图
用食用油炸带鱼叫油带鱼,是以带鱼为主的一道菜 。油带鱼不仅脂肪含量比较多,而且含有十分丰富的不饱和脂肪酸 。带鱼则含有丰富的微量元素,尤其硒、钙、磷、镁含量较高 。另外,带鱼所含碘、锰等微量元素及维生素A、D的含量也高于淡水鱼 。
油带鱼和普通带鱼相比,通常是普通带鱼的营养高,但是相差也并不大,油带鱼通常是将带鱼使用食用油煎炸两面金黄的一道菜 。带鱼的味道通常比较鲜美,而且营养也比较丰富,带鱼表面通常有一层银白色的物质 , 通常不是鱼鳞,里面含有丰富的蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸以及多种微量元素,可以补充人体所需要的营养物质,是一种理想的食物 。
但是如果带鱼被食用油煎至两面金黄 , 通常在烹饪过程中会导致里面一些遇热不稳定的营养成分失活,存在营养流失的情况 。因此相比之下,油带鱼和普通带鱼通常是普通带鱼的营养成分较高 。
【什么叫油带鱼】带鱼不仅可制成宴席上的美味佳肴,而且也是一种滋补鱼类珍品,具有一定的药用价值 。带鱼的银鳞是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为银脂,是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪 。该脂肪中含有6-硫代鸟嘌呤物质、卵磷脂、不饱和脂肪酸3种对人体极为有益的物质 。
推荐阅读
- 青梅有什么营养?青梅的营养价值及食用方法
- 喝野生金银花要注意什么 术后可以喝金银花泡水吗
- win8系统安装教程,苹果电脑下载的win10系统安装时为什么提示请下载win8或更高版本?
- 桃子软了可以做什么
- 重庆公积金婚姻信息申报无交易权限是什么 ?公积金婚姻信息申报注意事项?
- 青梅有什么功效 青梅的功效有哪些
- 青梅是酸性食物吗 经常吃碱性食物有什么好处
- 电饼铛哪个牌子好用 什么牌电饼铛好
- 千岛酱是什么做的
- 红豆杉黄叶枯枝是什么原因