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【牛肉用焯水不】1.一般来说，肉类食物在烹饪之前都是需要焯水的，牛肉也不例外，焯了水的牛肉不仅可以去除其本身的腥味，还能保证肉的弹性，缩短后续烹饪时间，也会更入味 ， 不焯水的牛肉里面会有非常多的血水以及脏东西 ， 烹饪完成后吃起来带有明显的腥味 ， 影响口感 。
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