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鲍鱼是生活中很常见的食物，适当食用可以为人体带来很多的好处 ， 但是也有许多要注意的地方，那么鲍鱼的营养价值和禁忌是什么？鲍鱼的营养价值与禁忌有哪些？鲍鱼的营养价值和禁忌有很多，下面就来详细了解吃鲍鱼对人体带来的影响吧 。
鲍鱼含有蛋白质
每一百克鲍鱼肉中含有23.4克蛋白质 。蛋白质在人体的所有器官中都会存在，是人体必需的主要营养物质 ， 它能够维持人体组织和细胞的生长、更新、修复 。成年人每天需要摄入70克左右的蛋白质来维持整天的活动 。
【鲍鱼的营养价值和禁忌是什么 鲍鱼的营养价值与禁忌有哪些】鲍鱼含有无机盐
鲍鱼中含有大量的无机盐 。无机盐是构成年人机体组织的重要成分，占人体重量的百分之四左右 ， 它能够调节人的生理功能，维持人机体的酸碱平衡 。
鲍鱼含有维生素A
鲍鱼中含有大量的维生素A 。维生素A是保护皮肤健康、视力健康、增强人体免疫力，促进人体生长发育的重要营养元素 。
鲍鱼含有氨基酸
鲍鱼中含有高量氨基酸和蛋白质，食用鲍鱼过后体内的蛋白质也会转化为氨基酸，氨基酸有助于人体吸收和消化蛋白质 。
鲍鱼含有鲍灵素
鲍鱼肉中能提取一种叫做鲍灵素的生物活性物质，专家通过实验表明 ， 鲍灵素能够提高人体免疫力，破坏癌细胞的生长代谢过程，增强抑制肿瘤的几率同时还不损害人体的正常细胞 。对预防和治疗各种癌症、肿瘤的效果非常好 。
鲍鱼含有石决明
鲍鱼的壳，被中医称为“石决明”，它是一种具有清热平肝，滋阴补阳 ， 明目退翳功效的中药 。中医常用它来治疗头晕眼花、高血压及其他炎症 。尤其是对眼睛的治疗效果显著 。
鲍鱼的食用禁忌
1、吃鲍肉是一定要煮熟，不能吃半生不熟的鲍肉，生的鲍肉含有寄生菌，吃了容易导致肠胃不适 ， 拉肚子 。
2、鲍鱼不能和鸡肉、牛肝、鸡蛋、野猪肉等高蛋白质食物同食，人体摄入过多蛋白质不利于消化吸收 。
鲍鱼的营养价值
1、鲍鱼具有滋阴补养功效 ， 并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨 。
2、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
3、鲍鱼有调经、润燥利肠之效 ， 可治月经不调、大便秘结等疾患；
4、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
5、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分 ， 能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
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