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1. 熬好的阿胶放保鲜还是冷冻保鲜层 。
阿胶熬好之后，等其放冷建议放冰箱保鲜层冷藏，因为保鲜层温度适宜，这样既能帮助阿胶凝固，同时还能抑制细菌的滋生，延长阿胶的保存时间 。另外最好是等阿胶凝固之后切片，然后再密封装好放入冰箱中，这样能减少阿胶变质的几率 。
由于阿胶熬制过程中需要加入需要液体食材，例如黄酒、水等，如果直接将阿胶放冰箱冷冻保存的话，很容易将阿胶冻硬，这样会影响口感 。
2. 阿胶熬好了以后为什么不硬水放多了在熬制阿胶的时候需要加入黄酒、水等部分液体食材，但一定要按比例添加，如果这些液态食材放太多的话，就会导致熬好的阿胶不成型 ， 出现不凝固的现象 。
阿胶杂质太多正宗的阿胶是以去毛的驴皮为原材料熬制而成的，但如果阿胶比较劣质，里面掺杂的杂质比较多，或者是买到的阿胶是加阿胶的话，熬完也会出现不凝固的情况 。
熬的时间不够阿胶需要熬制一定的时间里面的胶质才会析出 ， 这样才能将阿胶熬好 。如果阿胶糕熬的时间不够 ， 没有呈挂旗状态的话，阿胶也会出现不凝固情况 。
3. 自己熬的阿胶可以在冰箱里放多久2-3个月左右 。
在熬制阿胶的时候会加入适量黄酒，这样能软化阿胶，去除腥味，同时还有杀菌的作用，能防止阿胶变质 。自己熬的阿胶如果保存得当的话，密封包装一般能在冰箱放2-3个月左右，因为自己熬阿胶不会加入防腐剂，所以还是要尽量的食用完 。
4. 阿胶能天天吃吗不建议天天吃 。
【熬好的阿胶放保鲜还是冷冻 阿胶熬好了以后为什么不硬】 阿胶具有很好的滋补功效，适量食用能起到滋阴补血、增强免疫等作用，但同时阿胶质地非常的滋腻，如果过于频繁的食用就容易增加脾胃的负担，很容易导致营养过剩，并且还容易出现腹痛、腹胀等消化不良的情况 。
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