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鸡精和鸡粉都是生活中常见的调味品，在做菜的时候很多人都喜欢放鸡精或者鸡粉来提味，增加味道的现象 。但是要注意鸡精和鸡粉都不是天然的调味品 ， 长期食用对人体并不好，所以建议不要过量或者长期食用 。鸡精和鸡粉还是有很多的差异的 ， 那鸡精和鸡粉有什么差别呢？
价格不同
鸡精：鸡精是又以前的味精经过添加了一些成分制成的二代调味品，其主要增鲜成分是谷氨酸钠和核氨酸钠，其价格比味精高，但是也不是很贵，适合家庭食用 。
鸡粉：鸡粉是最近才推出的一种在鸡精的成分上进行了改动的新调味品，主要添加了鸡肉粉 ， 其主要增鲜成分也是谷氨酸钠和核氨酸钠 ， 但是其价格是鸡精的三倍或以上 。
成分不同
鸡精：鸡精虽然叫鸡精，但是其和鸡真没有多大关系，其主要成分是食用盐，麦芽糊精 ， 食品添加剂，淀粉，鸡肉粉，白砂糖，精制鸡油，植物油，酵母抽提 ， 食用香精，酱油调味粉，白胡椒粉 。
鸡粉：鸡粉和鸡精的成分差不多，唯一的区别在于鸡粉中真添加了大量的肌肉成分 。
用法不同
【鸡精与鸡粉有什么区别 吃鸡精要注意什么】鸡精：鸡精是增鲜调味品 ， 其主要是用来增加肉类的香味，并且鸡精还含有其他香料 ， 可用于蔬菜类调味 。
鸡粉：鸡粉中含有最多的是鸡肉粉，其用法和鸡精差不多，但是最要是用在素菜调味上，鸡肉的味道更加的浓郁自然，而给其他肉类使用的话很容易引起肉类的原味改变 。
鸡精和鸡粉那个危害大
在同等分量下，鸡精比鸡粉危害大 。
鸡精和鸡粉中都含有对人体有危害的成分——谷氨酸钠，但是这种成分有时增鲜提味的主要成分，因此，在同样分量的情况下，鸡粉中谷氨酸钠的含量较低，其副作用较小 。
吃鸡精注意事项
1、鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量 。若使用鸡精，用盐量减少一半 。最好挑选纯度较高的普通味精 ， 含盐量较少 。
2、鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以患痛风者应适量减少对其的摄入 。
3、鸡精溶解性较味精差 ， 如在汤水中使用时 ， 应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知 。做肉菜或鸡蛋时不要加鸡精或味精 。
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