【衸嫌阍趺创砀删弧鱿鱼如何清?】
文章插图
1、左手握着小鱿鱼的身体，右手握着小鱿鱼头 ， 轻轻往外拉 。鱿鱼头和鱿鱼身分离的同时，鱿鱼肠等杂物一起被抽出 。
2、取出鱿鱼肠后 ， 可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫“明骨”，是鱿鱼的脊骨，抽掉不要 。把手伸进鱿鱼的身体里，洗出残留的杂质 。
3、把处理好的鱿鱼身体用清水冲洗干净 。将鱿鱼皮撕掉 。处理鱿鱼头，左手握着鱿鱼头，右手握着鱿鱼肠与鱿鱼头相连的地方 ， 轻轻往外拉使鱿鱼头和鱿鱼肠分离，丢弃鱿鱼肠 。
4、手指按在鱿鱼的眼睛部分，轻轻挤压，把鱿鱼眼睛里的黑色墨汁挤掉 。理好的鱿鱼头和鱿鱼身再用清水冲洗，冲掉鱼身和鱼头表面的粘液 ， 即可清洗干净 。
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