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黑豆是一种比较常见的豆类食品，也是一种营养价值很高的豆类食品，关键是在多数豆类当中，其实黑豆被食用得是最少的 。黑豆有青仁和黄仁两种就那个 ， 很多人都不知道选择哪一种更好 。那么，一般青仁黑豆好还是黄仁黑豆好呢？两种黑豆又有什么区别呢？
青仁好还是黄仁好
黑豆可分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆 。
(1)乌皮青仁豆
因种皮乌黑、仁肉青色而得名 。此品种所以名贵 ， 主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品 。乌皮青仁黑豆多用于各种加工产品如黑豆粉、黑豆茶及浸酒入药、药材利用等 。
【黑豆青仁好还是黄仁好 青仁黑豆好还是黄仁黑豆好】(2)乌皮黄仁豆
乌皮黄仁豆是从日本引入的一个品种，营养成份高 ， 是蜜饯制作的上佳材料 ， 深受日本人喜爱 。乌皮黄仁黑豆口感更佳，适宜于加工食品，如蜜黑豆、豆鼓等用途 。无论青仁还是黄仁豆 ， 都具有可观的药用价值和食用价值 。
促排卵青仁黑豆好
青仁黑豆比黄仁黑豆含有更多的大豆异黄酮，大豆异黄酮是一种类雌性激素，具有美容养颜、补肾、促排卵促进受孕的作用 。
补肾乌发黄心黑豆
黄心黑豆属于豆类中的一种，只是其功药性甚强 。
根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黄心黑豆入肾功能多 。人的衰老往往从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰 ， 增强活力、精力 ， 必须首重补肾 。
黑豆的功效作用
(1)降胆固醇
从营养学方面 ， 当今很多研究 ， 除了跟它的异黄酮以外 ， 还有跟它卵磷脂含量特别丰富也是与关系的 。这两个同样都有抗动脉硬化，降胆固醇这个作用 。
(2)补肾
这个黑色正好是我们肾的本色，这个养眼实际上是通过补肾 。通过肾经的充盈来间接补充我们的肝血，是肝血得到滋养以后我们的眼睛就能眼明目俏 。中医认为人的肌肤，它的光泽润泽是靠我们肾气的滋养，肾气的充盈，温煦 ， 靠肾经的滋润 。我们常吃黑豆既可以补充肾气 ， 也可以补充肾阴 。这样子就可以使我们的皮肤衰老得到延缓 ， 皱纹出现会减少 。
(3)抗老防衰
黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力 。黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用 。
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