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冬季养生不仅是要滋补，还要注意饮食原则，有的人的体质不适合滋补，而是需要慢慢地调养，这时就不能大鱼大肉地吃，多吃一些蔬菜比吃油腻的食物要好 。那么，冬季养生吃什么食物好？冬季养生吃哪些食物有营养呢？一起来了解一下吧！
冬季养生吃什么好
(1)牛蒡
牛蒡有“东洋参”的美誉，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素等，并含有其它多种营养素 。
牛蒡茶近年来也多受追捧 ， 可清热解毒祛湿、健脾开胃通便、平衡血压、调节血脂、补血补钙、滋阴壮阳、润泽肌肤、美容祛斑、延年益寿 。
牛蒡茶对三高、糖尿病有很好的预防和抑制作用 。适合高血压、糖尿病患者的长期饮用 。而牛蒡肉质根含有菊糖，尤其适用于糖尿患者食用，对控制尿糖有辅助疗效 。
牛蒡富含蛋白质及多种人体必须维生素和微量元素，能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化 ， 使肌肤美丽细致，对色斑、黑褐斑等有一定功效 。
牛蒡茶能调整女性经期，对于女性的气滞血瘀的症状和久坐办公室的上班族有很好作用 。
牛蒡茶能排胃肠毒素 ， 对顽固便秘者有很好的效果，牛蒡因其良好的排毒效果，能帮助醉酒者饮用能快速解酒 。
(2)人参
人参被人们称为“百草之王”，可提高机体免疫力，增强抗病力，为冬季进补之佳品 。是闻名遐迩的“东北三宝”之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材 。
人参炖乌鸡：将净乌鸡1只、净母鸡半只、猪肘300g都切块，分别用沸水烫过 。白参5g用温水洗净 。将大砂锅上旺火，加足量水，先放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，烧开，转小火煨炖，炖至母鸡和猪肘五成烂时，将乌鸡和白参加入同炖，同黄酒、胡椒粉、盐调好味 ， 炖至鸡肉熟烂时即可 。
(3)紫薯
紫薯是番薯的一类 。紫、红薯相同的是 ， 都富含淀粉、膳食纤维素、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铜等10余种微量元素和亚油酸等 。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。紫薯富含的硒和花青素要比红薯含量高，而这两种物质都是具有抗氧化、抗癌的功效 。紫薯还含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而能起到通便的作用 。紫薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用 。
紫薯麦片银耳粥：银耳30g提前泡发一小时，撕成碎片;紫薯100g去皮洗净，切小块;大米和麦片各50g淘洗干净，同银耳和紫薯块一起放入锅中;倒入足量的水，加入适量冰糖 ， 盖好盖，大火烧开后转小火煮成粥即可 。
【冬季养生吃什么食物好？冬季养生要点】冬季怎么预防上火
1、常喝凉开水
经常饮用凉白开 ， 有预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病之效 。尤其是早晨起床喝杯凉开水，能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强，促进新陈代谢，加强免疫功能，有助于降低血压、预防心肌梗塞 。
2、吃点凉菜
冬天天冷，人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，加之户外活动少，因此易发胖，尤其是胸、腹部和臀部 。为了不增加体重，除了注意体育锻炼外，多吃些凉菜，能迫使身体自我取暖，多消耗一些脂肪从而达到减肥目的，确保健康 。
3、吃点冷饮
冬季吃些冷饮 ， 旨在消“火” 。当然，冬天吃冷饮食也要因人而异，尤其是胃肠功能欠佳者需慎食 。同时，冷食只能起到带走体内一部分热量的作用，治标不治本，所以不妨再吃些性冷的食物，如萝卜、莲子、松花蛋等 。
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