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大蒜是很多人都非常喜欢吃的一种食物 ， 因为大蒜不仅具有独特的味道，同时还具有许多对人体十分有益的食用功效 ， 所以很多人都经常会往菜肴中加入一些大蒜 ， 那么冬季吃大蒜有什么好处？冬季吃大蒜的功效有哪些？大蒜的作用有哪些？
冬季吃大蒜功效好
一、吃大蒜的好处
说到大蒜不少人会受不了那辛辣的刺激气味 ， 而拒绝吃大蒜 ， 却不想大蒜是生活中很好的保健品 ， 其防病能力还是很强大的 。
在吃大蒜的时候，能够有效的防癌 ， 这是因为大蒜能阻断亚硝胺的生成，从而抑制了癌细胞的生长 ， 对于癌细胞有很好的杀伤 。同时，在大蒜中有足够多的硒元素，这种物质能够加快身体中过氧化物的分解，减少了恶性肿瘤所需氧气的供给 ， 从而有效的抑制了癌细胞的生长 。
吃大蒜还能够有效的帮助头发进行生长 ， 在冬天不少人会感觉到头发脱落的非常明显 ， 这个时候吃一点大蒜能够有效的帮助头发生长 。
这是因为打算中还有足够多的挥发油，这种物质能够加快血液的流动，使得血液流向皮脂腺、毛囊的速度有所增强，从而有效的促进了头发的生长，对于脱发有很好的治疗 。而对于一些头发掉落严重的人来说，这个时候不妨把大蒜做成蒜泥 ， 把蒜泥敷在头部对于毛发的生长也是有帮助的 。
二、大蒜虽好多吃也伤身
吃大蒜的好处远远不止上面这些，在生活中吃大蒜的好处还有很多，任何食物在食用的时候，都不能过量，过量的食用一些食物对于健康是有伤害的，大蒜也是如此 ， 大蒜要是吃多了，对于健康得不到保?。?反而会伤害到健康 。
1、大蒜吃多了会引发贫血
生活中贫血是常见的情况，特别是女性更是贫血的主要群体 ， 补血成了人们关心的话题，不少人会通过吃保健品达到补血的目的 。
但是 ， 在补血的时候要是吃大蒜 ， 对于补血是起不到作用的，相反还会造成贫血的发生 。这是因为在大蒜中的一些物质会让身体中的红细胞、血红蛋白的含量有所减弱，从而引起了贫血 。
因而 ， 贫血的人最好不要多吃大蒜 。
2、腹泻的时候不要吃大蒜
腹痛、腹泻是生活中常见的情况 ， 在冬天腹泻的人不在少数 ， 往往是你夜间被子没有盖好也会造成腹泻的发生，更不用说对于一些经常起夜的人了 。
发生退腹泻往往是肠道中的粘膜组织发生了一种通透性的变异 ， 这种变异会使得肠腺体分泌亢进，使得蛋白质、水盐代谢发生了紊乱，大量的体液会渗透进肠腔，使得肠道蠕动更加迅速，进而会发生腹泻 。
要是在这个时候吃大蒜 ， 会造成肠腔不断的处于饱和的状态，这种紧张、应激的状态会伤害身体，大蒜毕竟属于辛辣的食物 ， 会更加的刺激肠壁，促使血管进一步的充血，形成了水肿，使得更多的东西进入肠道 ， 加重腹泻的发生 。
因而，在腹泻的时候切记不要多吃大蒜 。
3、大蒜不要多吃
吃一点大蒜对于消毒是有帮助的，但是长时间的吃大蒜，过多的食用大蒜 ， 对于健康是有伤害的，是会不断的刺激胃粘膜，造成胃粘膜损伤很常见 。
同时，长时间的吃大蒜还会导致腹痛、胃痛的发生 。因而 ， 在生活中大蒜少吃是可以的，但是当吃多了，超过了量对于健康就有很大的影响 。
吃大蒜的禁忌
1、忌空腹食蒜
忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎 。
【冬季吃大蒜有什么好处？冬季吃大蒜的功效】2、忌过量食蒜
每日成年人以吃生蒜二、三瓣 ， 熟蒜四、五瓣即可，小孩减半 ， 多食也无益 。
3、忌长期食用大蒜
大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因 ， 而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病 。
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