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1、红烧狮子头
2、材料：
3、猪肉末、青菜芯、荸荠、全麦土司、葱姜、鸡蛋 。
4、调料：
5、料酒、盐、酱油、白糖、芝麻油
6、做法：
7、葱姜切末，鸡蛋打散 ， 一起加入肉末中；
8、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性；
9、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀；
10、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点；
11、炒锅烧热后加入油烧热 ， 将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油
12、加入酱油、白糖和适量清水 ， 小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；
13、青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐 ， 入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可 。
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