文章插图
1、铁棍山药去皮洗净切段 ， 放入压力锅内蒸熟；
2、用勺子把山药压成泥，加入适量的糯米粉；
3、揉成软硬适当的面团，搓成长条，下成小剂子；
4、取一个剂子揉圆摁成小饼并包入红豆沙，用虎口处收严剂口呈圆球形；
【蜜汁山药糕的制作方法】5、放入月饼模具内 ， 压出花纹，即成生坯；
6、蒸锅烧开后 ， 把生坯放在抹了油的蒸格内，蒸10分钟左右取出；
7、锅中下入白糖和少许水熬化 ， 再加入适量糖桂花或蜂蜜搅匀；
8、把熬好的蜜汁浇在蒸好的山药糕上即可 。
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