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1、材料：秋葵100克豆腐1块蟹味菇1盒大酱适量姜少许材料：秋葵100克；秋葵豆腐大酱汤做法：把秋葵洗净，去头去尾切成小片备用;姜切成丝;把蟹味菇洗净 ， 豆腐切成小块;在锅里放进姜丝和水烧开 ， 依次加入蟹味菇及秋葵，待汤煮开后，加入适量大酱及调味料，搅匀，最后加入豆腐稍微煮一下即可 。
2、降血脂：秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜(如芦笋，青豆，胡萝卜，菜花)，进而减少对饮食中胆固醇的吸收 。
3、降血糖：秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，推测可降低饭后血糖 。
4、抗氧化：秋葵叶萃取物能消除氧自由基，减轻肾小管间质疾病，减少蛋白尿 ， 改善肾功能 。
5、抗癌：秋葵多糖体的主要成分为葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等 ， 推测秋葵多糖体对人体肿瘤细胞的生长抑制作用机转，可能与其诱发肿瘤细胞凋亡有关 。
6、减肥：秋葵中富含蛋白质、钙、磷 ， 有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用 。
【秋葵汤的做法及功效窍门 秋葵汤的做法及秋葵的功效作用】7、消除疲劳：秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等 ， 经常食用帮助消化、增强体力 。食用秋葵可以迅速补充体力，消除疲劳 。
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