文章插图
1、猪里脊肉片片切丝 。
2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，窍门：加少许油拌匀，一会不粘锅 。
3、将烙饼切成丝儿 。
4、圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末 。豆芽洗净备用 。
5、锅烧热中做油，4成油温下肉丝 ， 迅速滑散，断生变色，捞出待用 。
6、锅中留底油，炸香花椒粒 ， 关小火 ， 煸香葱花 。
7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒 。
【家常肉丝炒饼的做法 家常肉丝炒饼的做法介绍】8、待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒 。
9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁 。
10、将调好的汁全部倒入锅中 。
11、倒入调料烹出香味 。
12、将原料翻炒均匀 。
13、放入切好的烙饼丝，让热气先将其腾热 。
14、热气一上来迅速翻炒均匀关火，装盘即可开吃了 。
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