【在家自制肠粉简单方法 在家自制肠粉简单教程】
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1、备用食材：大米粉40克 ， 小麦淀粉36克，木薯淀粉7克，玉米淀粉7克，鸡蛋2个，肉末20克，食用油5克，水200克 。
2、所有的食材都准备到位，大米粉、小麦淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉混合在一起 ， 分次少许加入水，搅拌均匀，成为可以流动的糊便可 。
3、香葱少许切成细细的葱花，在锅中添上水，将水烧开，准备一个平底盘子，没有用烤盘也行 ， 先在盘子中刷上一层薄油，用勺子放入米糊 。
4、晃动盘子，让米糊均匀流淌，打入一个鸡蛋，用筷子稍微搅拌下，撒上点猪肉末，撒上点葱花，隔水放入烧开水的锅中 ， 开始蒸，大火蒸2分钟 ， 看到表面鼓泡了 。
5、取出来用刮刀将肠粉铲起，盛出装盘，按照这个方法将肠粉分别都蒸好，炒锅中添上一点点食用油 ， 蒜末和小米辣炒香，放入蚝油和生抽 ， 小火将其煮开 。
6、酱汁就做好了，关火，酱汁淋在肠粉上面，就可以开始享用了 。
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