芦笋5种最好吃的做法第1种做法：响油芦笋
食材：芦笋一小把、大蒜3瓣、小米辣2-3个、蒸鱼豉油适量、蚝油适量、糖适量
步骤：
1. 准备原材料，芦笋买粗细均匀的 。
2. 处理芦笋的时候用小刀削去根部颜色发白的老皮，这里的芦笋是比较嫩的，没怎么处理 。大蒜去皮洗净，切薄片 ， 小米辣洗净切成小圈 。
3. 烧一锅开水，水开后放一点点油和盐 。
4. 放入芦笋汆汤一分钟左右 。
5. 捞出芦笋，过凉水，摆好在盘子中 。
6. 芦笋上铺上切好的大蒜和辣椒 。
7. 准备一个小碗，蚝油、蒸鱼豉油和水1：2：2的比例调一碗料汁，加一点点白砂糖，搅拌均匀 。
8. 料汁小火烧开，浇在芦笋上 。
9. 起锅 ， 烧热油 ， 浇在芦笋上，就开始噼里啪啦的响啦~
10. 美美的一盘响油芦笋可以上菜啦~
第2种做法：虾仁鸡蛋炒芦笋
食材：大虾300克、芦笋200克、鸡蛋3枚、淀粉5克、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、白胡椒粉1克、盐5克、油适量
步骤：
1. 准备好食材 。
2. 大虾挑出虾肠剥壳，背部深开一刀 。
3. 入盐和淀粉轻轻揉搓出身上的粘液 。
4. 清洗干净沥水 。
5. 腌制虾仁：姜片、料酒半汤匙、盐1克、白胡椒粉1克，抓拌均匀腌制20分钟 。
6. 芦笋清洗干净 ， 削掉根部的老皮 。
7. 根部切滚刀块，头部切斜刀 。
8. 鸡蛋磕入碗中 ， 加入盐1克、料酒半汤匙 ， 打散备用 。
9. 炒锅注入清水烧开，水中加入少许盐和油 ， 倒入芦笋焯水1分钟 。
10. 过凉 。
11. 沥干水分 。
12. 热锅热油 ， 倒入蛋液翻炒几下，八成熟离火出锅备用 。
13. 炒锅烧热入油 ， 油温四成热，入虾仁滑炒至八分熟 。
14. 倒入芦笋翻炒均匀 。
15. 调味：入蚝油 。
16. 入盐翻炒均匀 。
17. 最后倒入鸡蛋 ， 翻炒均匀即可 。
第3种做法：藜麦芦笋沙拉
食材：藜麦适量、芦笋适量、口蘑适量、鹌鹑蛋适量、千岛酱适量、柠檬适量、盐适量
步骤：
1. 准备食材 。
2. 鹌鹑蛋剥去蛋壳 。
3. 芦笋斜切小段 。
4. 口蘑切片 。
5. 芦笋焯熟、口蘑焯熟 。
6. 藜麦淘洗浸泡约一两个小时 。
7. 清水下锅煮开小火煮约15---20分钟 。
8. 煮好的藜麦都会出芽，那种小尾巴小圈圈的样子 。
9. 把藜麦放入码好的芦笋等盘中，挤入柠檬汁儿、盐等，调入千岛酱拌匀即可 。
第4种做法：洋葱芦笋炒鸡心
食材：鸡心300克、芦笋5根、白洋葱40克、红椒半个、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、油适量
步骤：
1. 准备好食材 。
2. 芦笋去掉老的部分，刨去老皮切段 。
3. 洋葱切片；红椒切片 。
4. 芦笋在沸水中焯一下捞出备用 。
5. 鸡心洗净，入锅中焯水 。
6. 把焯水的鸡心去油洗净，对半切开 。
7. 起油锅，倒入鸡心翻炒，淋点料酒 。
8. 加入洋葱和红椒翻炒，加蚝油炒匀 。
9. 加入芦笋 ， 加点盐调味炒匀就可以出锅 。
第5种做法：芦笋蛋炒饭
食材：芦笋两根、胡萝卜半根、洋葱适量、鸡蛋一个、米饭一大碗、盐适量、生抽小半勺、花生油适量
步骤：
1. 首先将大米淘洗干净，将大米放入锅中，加入适量的清水，清水的用量不超过米面一厘米 。
2. 臻米脱糖电饭煲接通电源，启动煮饭功能，默认时间是22分钟 。
3. 时间到，米饭煮好，米粒饱满，口感香而不粘牙 。
4. 将炒饭的食材准备好：胡萝卜切?。蟠星卸 。?芦笋切圈备用 。
5. 锅中放入适量花生油 ， 将鸡蛋打散后淋入锅中，用筷子将鸡蛋拨散，盛出来备用 。
6. 将洋葱放入锅中炒出香味，接着放入胡萝卜丁，翻炒半分钟 。
7. 最后将芦笋放入锅中，大火炒到芦笋断生 。
8. 将煮好的米饭放入锅中翻炒均匀 。
9. 将炒好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，根据个人口味调入适量盐，再放入一点点生抽，翻炒均匀后即可出锅 。
10. 和普通电饭煲煮出来的口感大不一样，还原小时候柴火饭的味道 。
【芦笋去皮吃还是不去皮吃，芦笋5种最好吃的做法？】
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