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山药是日常生活中炖汤的常用食材，它具有良好的滋补作用 。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和多种矿物质，是调养身体的佳品 。山药适合多种人群食用，那么吃山药有什么好处呢？一起来看一下食用山药的好处吧！
吃山药有什么好处
（1）缓解更年期
女性在更年期时由于体内的雌激素水平会严重下降，内分泌紊乱，容易出现各种更年期症状 ， 而山药中含有的薯蓣皂能发挥出类似雌激素的功效，适合更年期女性食用，缓解各种更年期综合征 。
（2）健身强骨
山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，让软骨具有弹性 ， 同时能增强骨骼强度与密度，十分适合中老年人食用，可预防骨质疏松症 。
（3）预防心血管疾病
老年人血液中胆固醇过高是引起各种心血管疾病的主要因素，山药中含有薯蓣皂有加速体内胆固醇代谢速度的功效，可阻止血脂的形成和沉淀 。
（4）开胃健食
山药带有浓郁的香味，食用之后能促进唾液的分泌 ， 有开胃功效，并且山药中也含有很多的膳食纤维素 ， 能促进胃肠的蠕动 ， 加速食物的消化吸收 ， 有健胃功效 。
（5）补肾虚
山药中丰富的营养成分，有强健人体，滋肾益精的作用 。对肾亏遗精、白带多 ， 小便频繁等症状的治疗都有辅助疗效 。
（6）补肺润燥
久病虚损的慢性咳嗽 ， 可以吃山药调洽 。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治肺虚久咳、虚喘的济世良药 。
吃山药有什么坏处
（1）过敏
山药中含有的粘液蛋白自身就属于过敏原，是一种异体蛋白，对过敏性体质的人来说是不能吃的 ， 并且小孩也应该少吃，以免出现过敏现象 。
（2）引起肥胖
山药含有大量的淀粉 ， 淀粉是一种多糖，在体内最终会分解为葡萄糖，若是是太多也会导致体内糖分过量的聚集，消耗不掉就会转化为脂肪囤积在体内，引起肥胖 。
（3）引起咽喉不适
生山药中含有很多的植物碱和皂角素，这些物质对皮肤黏膜有较强的刺激作用，若是山药不适完全熟透，食用可出现口舌、咽喉等上消化道的瘙痒 。
吃山药不能吃什么
1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克 。
2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服 。
3、山药与猪肝 。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药 。
4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜 。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏 。
【吃山药有什么好处？吃山药的好处和坏处】5、山药与海味 。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白 ， 这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收 ， 引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
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