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榴莲是让许多人都又爱又恨的水果，因为榴莲的气味总是让人难以忍受，但是榴莲吃起来味道却非常香甜诱人，所以许多人都会忍受着难闻的气味食用榴莲，那么吃榴莲好处有哪些？榴莲的做法都有哪些？榴莲可以用来做哪些美味的食物？
榴莲营养功效
一、营养成分
每百克榴莲含蛋白质2克，脂肪1.2克，碳水化合物36克，维生素b1一32毫克 ， 维生素一0.28毫克，维生素b3—1.1毫克一维生素c44毫克，钙18毫克，铁1.1毫克，磷56毫克 。
二、养生功效
1、滋补身体
根据现代科学和营养学的研究发现 ， 榴莲的营养价值极高，经常食用可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果 。在泰国，榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品 。
2、活血散寒
榴莲性热，因此可以活血散寒，缓解女性经期疼痛症状，尤其适合受痛经困扰的女性食用 。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升 ， 是寒性体质者的理想补益佳品 。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症 。
榴莲养生保健食谱
(1)榴莲炖鸡
榴莲50克，鸡1只，姜片10克，核桃仁、红枣各50克 。先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中，稍煮，斩大块;核桃仁用水浸泡，去油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮 。取果肉，把外皮切小 。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中，加入姜片 ， 用大火烧开后，改用文火煲 3小时，加入精盐、少量味精调味即可 。此汤具补血益气、滋润养阴等功效，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适宜 。
(2)榴莲芯煲鲫鱼汤
榴莲芯5～6个，鲫鱼2条 ， 生姜3片 。将榴莲芯洗净;鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄 。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可 。此汤清润而不滋腻，具有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气的功效 。
榴莲食用须知
榴莲不可一次吃得过多 ， 否则会导致身体炽热，其丰富的营养元素还会因肠胃无法完全吸收而引起上火 。
榴莲含糖量较高 ， 糖尿病患者食后容易导致血糖升高，加重病情 。
榴莲性热而滞，所以热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者，都不适合多吃榴莲，否则肯定会使病情恶化 。
榴莲也不宜与酒同食 ， 两种食物性质相克 ， 食后会对身体造成损伤 。
大家在生活中要时刻注意自己的饮食健康问题 ， 多进食一些对自己身体有益的食物 ， 像那些患有疾病的人，应该按照医生的嘱托合理的安排自己的饮食，以便能够尽早恢复健康 。
榴莲怎么挑选
榴莲虽说能催熟，但是催熟的榴莲还是不如自己成熟的榴莲口感好，那么挑选榴莲就是关键了 ， 下面介绍几种榴莲的具体挑选方法 。
1.捏尖刺：榴莲外壳上都有很多尖刺 ， 用手指将两个尖刺往一起按，若是能轻松按在一起去，这说明榴莲的成熟度极好，适合食用 ， 口感绝佳，若是捏不动，那就是没有熟的榴莲 。
2.闻气味：喜欢吃榴莲的朋友对榴莲的香味都比较熟悉，闻一闻榴莲的味道自然知道榴莲的成熟度，成熟的榴莲香味浓郁，奶香味很重，而没有成熟的榴莲往往带有一种青草味道，还有一种带有酒精味道的就是腐败的榴莲 。
【吃榴莲好处有哪些 榴莲的做法有哪些】3.看大?。喊运呐笥芽隙ǘ贾溃拇笮∫彩撬墒於鹊囊桓鲋匾副?，榴莲和西瓜一样，往往大的榴莲成熟度都比较好，而裂开的榴莲却不一定就是成熟了的榴莲，要知道榴莲是可以剪开的 。
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