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芹菜是生活中很常见的蔬菜食物，经过适当的烹饪之后还是非常可口美味的，而且芹菜的营养价值也很高，那么吃芹菜有什么好处？吃芹菜的好处？吃芹菜带来的好处有很多，但是吃芹菜也有许多要注意的内容 ， 下面就来详细了解芹菜吧 。
降压利尿
芹菜中含有酸性的降压成分，还含有利尿的有效成分，能清除体内钠潴留、利尿消肿，可以起到辅助治疗水肿、高血压的作用 。芹菜还有平肝潜阳的作用，可辅助治疗高血压导致的肝阳上亢、火气大、头晕目眩 。
镇静安神
芹菜含有镇静作用的碱性成分 ， 对人体能起安神作用，有利于安定情绪、消除烦躁，可用于神经衰弱、更年期情绪不稳的辅助治疗 。
开胃消食
芹菜含有挥发性的芹菜油，有香味，能促进食欲 。芹菜含有芫荽苷、甘露醇、挥发油等化学物质，有促进鱼肉消化的作用 。此外，芹菜还含有大量纤维素，有利便排毒的作用 。
补血润肤
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是适宜缺铁性贫血患者食用的上佳蔬菜 。可改善贫血引起的皮肤苍白、干燥 ， 面色无华等 。
促进性兴奋
【吃芹菜有何好处 吃芹菜的好处是什么】芹菜含有锌元素 ， 有促进性兴奋的作用 。但男性不宜食用过多 ， 否则会抑制睾丸酮的生成，减少精子数量，因此生育期男性不宜过量食用 。
防癌
芹菜可以抵消烟草中有毒物质对肺的伤害，芹菜经肠内消化作用产生抗氧化剂，可抑制肠内细菌产生的致癌物 。
芹菜的食用方法
1.芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心 。
2.很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口 。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜 。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽 。
3.用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症 。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂 。
4.应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服 。
5.应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处 。
芹菜选购需知
芹菜主要有四个类型：青芹、黄心芹、白芹和美芹 。要想买到优质的芹菜，就得先了解这四种芹菜的食用品质特点：青芹味浓；黄心芹味浓 ， 嫩相；白芹味淡，不脆;；美芹味淡，吃口脆 。不管那种类型的芹菜，叶色浓绿的不宜买 。因为叶子“墨黑”，说明生长期间干旱缺水，生长迟缓 ， 粗纤维多 ， 吃口老 。芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直 ， 新鲜的芹菜是平直的 。存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑 。
吃芹菜禁忌人群
1.胃寒、腹泻者
《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之 。”由于芹菜性凉质滑 ， 故脾胃虚寒 ， 腹痛腹泻者不宜多食 。
2.血压低者
芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食 。
3.生育期男性
据报道，国外有医生经过实验发现 ， 男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食 。
4.过敏体质者
芹菜属光敏性强的蔬菜 ， 食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症 。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高 。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎 。至于癞疥患者，最好勿食 。
芹菜饮食搭配禁忌
芹菜与黄瓜不能共食：黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜中的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低 。
芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹不能共食：蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内皆含维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效 ， 但人们在食用海鲜时，喜欢生吃，或只用开水烫一烫 。这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活，若与芹菜同食，可将其中的维生素B1全部破坏 。但此酶遇酸会减弱其分解能力，所以进食蛤、贝、生鱼等，适当加醋，可以保护维生素B1 。
芹菜与甲鱼不能共食：同吃会发生不良生化反应，使人体中毒，可以用橄榄汁解毒 。
芹菜与菊花不能共食：同食会发生不良生化反应，从而引起呕吐 。为什么芹菜与鸡肉不能共食？同食会发生不良生化反应，使人伤元气 。
芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气 。
兔肉与芹菜相克：同食会脱发 。
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