【有专家说,酸奶的蛋白质含量比牛奶低?】
文章插图
大部分情况是这样的 。酸奶中通常会加入7%的白糖(否则酸味太浓多数人难以接受) , 而白糖是不含有蛋白质的 。同时,酸奶中添加了果粒、果汁、果酱之类配料,它们都几乎不含有蛋白质,也会降低产品的蛋白质含量 。但是 , 牛奶中的蛋白质是百分之百保留在酸奶中的 。
近两年来,和消费者“中国乳品标准世界最低”的传说相反 , 各种乳制品产品的蛋白质含量是在一路走高的,很多产品的蛋白质含量大大超过国家标准(原味酸奶2.5%,风味酸奶2.3%) 。这是因为质量太差的牛奶原料很难做成优质酸奶,企业往往会用质量较高的牛奶来制作酸奶,或在配料中加入奶粉、乳清粉 , 提高产品的蛋白质含量 。现在北京市场上的酸奶产品,即便是风味酸奶 , 也都能达到2.5%以上的蛋白质含量,甚至有些产品超过3.0%,达到了纯牛奶的水平 。考虑到酸奶中的蛋白质更容易消化吸收,实际上酸奶在供应蛋白质方面并不比牛奶逊色多少 。
推荐阅读
- 吃苦瓜有什么好处呢 夏天吃苦瓜好不好
- 很多超市有外国进口或国产的长保质期酸奶,是否值得买?
- 校园招聘和社会招聘有什么区别?
- 市面上有各种新式的产品,它们的营养价值和普通酸奶一样吗?
- 吃苦瓜对肝脏有什么好处 养肝护肝吃什么好
- 听说酸奶中有很多添加剂,不太安全,是不是添加剂越少的酸奶越好?
- 有好的地方政策解决人才短缺吗?
- 梦见商场地上有血 梦见地上有点血是什么意思
- 梦见明亮,有色彩的云是什么 梦见明亮、有色彩的云
- 感冒吃大蒜有用吗?