莲藕富含水分，热量又低，在夏季特别受欢迎 。 但你很可能不知道，莲藕还分七孔和九孔吧?
七孔藕外皮呈黄褐色，也叫红花藕，短且粗，生吃略苦涩 。 水分相对较少，口感软糯适合煲汤哦;
九孔藕则为银白色，又叫白花藕，光滑细长 。 生藕吃起来脆嫩香甜，水分含量高，爽脆多汁，适合凉拌或清炒 。
给宝宝吃的话，不妨选择九孔的，更脆嫩一些呦 。
这个天热的季节宝宝没胃口?那就给他吃藕吧，脆爽清甜清凉一夏，补水补钙还能预防便秘哦 。
把莲藕和鲜美的虾一起剁碎成泥，做成既能锻炼宝宝小手抓握能力，又能锻炼咀嚼能力的莲藕虾饼，11个月左右的宝宝就能尝试了哦 。
【莲藕虾饼怎么做】莲藕的清甜和虾的鲜美融合在一起，先蒸熟再稍微煎一下，比薯条好吃多了!外酥里嫩，连大人都特别喜欢吃呢!
食谱信息：
- 菜名
- 莲藕虾饼
- 类型
- 月龄
- 10个月+
- 功能
- 补钙、防便秘
- 工具
- 蒸锅、不粘锅
- 食材
- 鲜虾500g、莲藕一段、西兰花1朵
- 辅料
- 柠檬半个、玉米淀粉5g、
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第2步：西兰花焯水，取花茸部分；莲藕洗净，剁成碎末，与虾泥混合，加入淀粉搅拌均匀（大人可以加盐和生抽调味）；
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第3步：找一个容器，抹上一层薄薄的油，底部铺上硅油纸，这样方便脱模，倒入莲藕虾泥，压实、压平，裹上保鲜膜，冷水上锅；
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第4步：水沸后转中火再蒸15分钟左右即可脱模切片；
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第5步：想要味道更好点，可以在不粘锅中刷上薄薄的一层油，小火煎一下 。
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第6步：完成！
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