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大豆就是我们日常生活当中常见的黄豆，而大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质，虽然黄豆的营养是非常丰富的，但是在我们吃黄豆的时候要注意一些事情 ， 才能更好的吸收黄豆的营养 。那么吃黄豆需要注意什么呢？女人多吃黄豆有什么好处？
吃黄豆注意事项
1、黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀 ， 因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃 。
2、老年人吃黄豆要适量，不可贪多 。因为老年人各脏器功能减弱，过多的摄入黄豆制品，不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外，加重肾脏负担 。
3、黄豆含有大量的嘌呤碱，嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担 ， 因此，当肝、肾器官有严重疾患时，注意要少吃或不吃黄豆 。
4、少吃干炒黄豆 。因为将黄豆炒熟吃，不仅妨碍人体对蛋白质的吸收，而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解 。
怎么挑选黄豆
1、质地
颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质大豆 。
2、色泽
具有该品种固有的色泽,如黄豆为黄色,黑豆为黑色等,鲜艳有光泽的是好大豆;若色泽暗淡,无光泽为劣质大豆 。
3、香味
优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次 。
4、干湿度
牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿 。
女人吃黄豆的好处
1、提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率 ， 还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪 。
2、预防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素，研究发现，它可以抑制多种癌症 ， 对乳腺癌的抑制效果最为明显
3、阻止氧化
黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用 。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能 。
4、降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用 。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收 。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇” ， 有很好的降脂效果 。
5、提升免疫力
【吃黄豆需要注意什么呢 女人多吃黄豆有什么好处】大豆含植物性蛋白质 ， 有“植物肉”的美称 。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状 。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题 。
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