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小伙伴们，你们好，小龙今天来谈谈以上洋菜，关于洋菜简述问题 ， 那么下面分享给大家一起了解下吧 。
1、洋菜，亦称琼脂、石花菜、大菜，有些商品亦写作寒天、菜燕，是一种含有丰富胶质的海藻类植物 。
2、被视为鱼胶的代用品，常被用于沙律、大菜糕或果冻等甜品 。
3、亦会使用于实验室，通常作为细菌的培养媒体或用于分子生物学实验 。
4、洋菜是由红褐藻类提炼而来，生洋菜是白色半透明的 ， 市面上可买到粉状、角状、条状、丝状等等不同型态 。
5、在食品加工的用途上 ， 可做布丁、果冻、茶冻、咖啡冻等等 。
6、口感较其他常见做为凝结用途的食品加工材料脆 。
【关于洋菜简述 洋菜】文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助 。
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