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腊肉是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多 ， 味道很不错，深受人们喜欢 ， 很多人都会在家做腊肉吃 。做腊肉一般都是在低温的环境中做的，所以基本都是冬季做腊肉，如果天气比较热，腊肉很容易坏掉的 。但是天气热也是可以做的 ， 建议用冰箱保存 。
天气热做腊肉可以吗 天气热一般不适合做腊肉，很容易坏掉的 。
腊肉最好在10度的天气里腌制 ， 因为腌腊肉太热了，反而会让猪肉发臭！二十四节气的立冬一过，就标志着冬天的到来 。在南方，每年冬至前后，家家户户忙着做腊肉、腌腊肉、灌肠、腌鱼 。有多种方法 。
腌制腊肉的时间一般在冬至之后 。主要看晒腊肉一周的天气 。一般在晴天做腊肉最好，当地温度不要超过10度 。如果温度超过10度 ， 腊肉可能会发臭 。最好保持当地温度在5度以内 。如果温度在5-10度，建议多放盐，每公斤肉放20克盐 。
天气热怎么做腊肉 在炎热的天气做腊肉时，要注意把肉放在冰箱里，以免损坏 。记得用盖子或保鲜膜包起来，否则冰箱会有很大的气味 。
腊肉可以在炎热的天气里制作，但要保存好，否则在炎热的天气里容易变质 。腌制好的肉可以用保鲜袋密封，放入冰箱冷藏 。冰箱的温度比较低，可以抑制细菌的滋生 。下次食用前提前取出即可 。也可在微波炉加热或煎炸时使用 。
夏天腌制腊肉一定要合理 。炎热的天气不是腌制腊肉的最佳时间，但如果你想在夏天做腊肉 ， 还是可以做腊肉吃的 。但夏季气候太热，腊肉容易分解 。我们必须将其冷冻并干燥 。
腊肉腌制多长时间可以晒 一周左右
腊肉不仅要在阳光下晒干，还要在晒前腌制 。腊肉可以晒干代替鲜肉 。一般腌制一周左右 。待香味全部渗入肉中后，取出放在阳光下暴晒，肉中的水分被阳光慢慢晒干 ， 变成腊肉 。
【天气热做腊肉可以吗】腊肉可以保存很长时间，一般可以保存3个月 。如果密封或放入冰箱，它会持续更长时间 。熏腊肉 ， 密封一年多，没问题 。
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