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【夏天吃醋好吗 夏天吃醋有什么好处】醋是我们日常烹调食物的时候不可缺少的一种调味品，它不仅能够给食物除味还能增添食物风味，所以许多人都十分喜欢在食物中加入一些食醋 。而在夏天的时候人们尤其爱在凉拌菜中放入不少醋 。那么夏天吃醋好吗？夏天吃醋有什么好处？
夏天吃醋调节食欲
做凉拌菜的时候适量加些醋，能够起到调节食欲的作用 ， 夏天食欲不振，多吃醋能起到开胃作用，改善食欲不佳的情况，同时食醋还能刺激胃酸分泌，来达到促进消化的目的，胃酸分泌较少的人可以多吃醋来改善症状 。
夏天吃醋减盐
吃太多盐对身体容易产生危害，并且还容易影响味觉，吃太咸的菜，饮水量自然也会增加，还会容易导致体重增加 ， 对于口味较重的人群来说，不妨在菜里多放醋，少放盐，这样同样能提升食物的美味，也更有利健康 。
夏天吃醋杀菌
在食醋中含有大约0.4%到0.6%的醋酸，能有效抑制多种病菌的生长繁殖，炒菜或者做凉拌菜的时候适量加入食醋，既能起到开胃功效，又能避免细菌病毒伤害身体 ， 可谓一举两得 。
夏天吃醋去腥解腻
食醋可以有效去腥解腻，尤其是在烹饪一些水产品或者心肺等动物内脏的时候，可以用醋来消除食物的腥臭和异味，用食醋来浸泡那些腥臭味较重的食物，除了能够祛味，还能去除一些敷在食物表面的油脂 。
夏天吃醋排毒
食醋中含有的大量氨基酸，醋酸 ， 乳酸，苹果酸 ， 甘油和醛类化合物是人体器官活动和新陈代谢必不可缺的物质，而且这些物质还有利于肝脏排毒，增强解毒功能 。
夏天吃醋防疲劳
食醋中的醋酸能够进一步氧化乳酸，使其转化为水和二氧化碳，而水能参与机体代谢，变成尿和汗水排除体外，二氧化碳能通过肺部排出体外，夏天吃醋能起到独特的预防和消除疲劳的功效 。
夏天吃醋美容
食醋虽然味道酸，但是是典型碱性食物，女性多吃醋能够有效中和体内酸碱平衡，将食醋和水果，蜂蜜 ， 玫瑰加工成果醋，能起到显著的美容养颜效果 。
吃醋的四大好处
1、食醋刺激消化
食醋中本身含有合成蛋白质的18种氨基酸，葡萄糖，果糖，麦芽糖和丰富的钙，磷，铁等元素，在调节食欲方面有一定的作用，可以刺激胃酸分泌，达到促进消化的目的，对胃酸分泌少，味觉退化的人群很有帮助 。
3、食醋减盐
在烹调的时候 ， 少盐多醋不失为一种健康的饮食习惯，利用醋提升食物的鲜味比用盐要健康很多，吃太多盐不但危害身体健康，而且还会使人的味觉越变越咸 ， 对身体无益，在菜里多加食醋 ， 少一点盐 ， 不但不会感到菜的咸味不够，反而会觉得菜肴变得更加鲜美可口，也更健康 。
4、食醋抑菌
食醋中含有的醋酸成分，能在一定程度上抑制多种病菌的生长繁殖，所以在细菌和病毒感染疾病流行的时候，在炒菜的时候加适量的醋，既可以开胃增食，又能够抑制细菌滋生 ， 预防疾病伤害 。
5、食醋去腥解腻
食醋是去腥解腻的好材料，在烹饪水产品或者心肺等动物内脏的时候，适当的加点醋能够有效去除食物的腥臭和以为，一些腥臭味道比较重的食材提前用醋浸渍之后不但去味，还能去除一些表面附着的油脂 。
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