文章插图
1、食材：面粉25斤 鲜酵母80克 清水12斤 小苏打58克 葱花适量 食盐38克 花椒粉适量 白糖适量
2、将所有用料按比例混合在一起，加水搅拌均匀，咱们这里用的和面机是滚筒式的这种和面机一个方向 ， 面团获得很光滑、很劲道 。
3、将活好的面团，放到压面机内进行压面5-6遍，面团光滑就可以，刷油撒料整理装盘，用香酥芝麻饼模具烙上个印，按照这个?。?用小刀化开或者切开，然后发酵箱发酵 。
【香苏芝麻饼做法】4、发酵箱要提前鱼预热，气温35℃，水温也叫雾化是85℃，发酵20分钟左右，一般双开门的比较好些，恒温不燥 ， 湿度温度都能均匀达到 。这样发出来更均匀烤出来的饼更鲜嫩 。
5、烤箱提前预热，我们可以提前20分钟开启烤箱，按这个步骤，点火>>>开烤箱门>>>开煤气罐>>>关烤箱门>>>调整烤箱温度 。上火240度下火260度，一般开7-10分钟 。表面金黄就可以出炉了 。
推荐阅读
- 丢了西瓜捡芝麻 丢了西瓜捡芝麻的意思
- 夹饼酱配方
- 电饼铛烤肉 电饼铛烤肉的家常做法
- 烤肉能用电饼铛吗
- 公婆饼 公婆饼
- 油饼怎么做 油饼怎么做皮薄
- 做月饼的方法和步骤 做月饼的方法和步骤视频
- 香酥牛肉饼和面配方
- 饼茶如何撬
- 孕妇吃芝麻油的好处是什么