文章插图
夏天天气炎热，温度很高，是细菌容易滋生的季节 。我们一般去超市买东西的时候，可定会买很多，回到家后就会把所有的食物都放在冰箱里，目的是为了使食物保鲜，不会变质 。那你们知道我们平时存放的方法是否正确呢？我们一起来看看夏季食物食物存放的方法 。
食物保鲜的方法
●鲜肉一大块肉 ， 若准备长期食用，应分割成小块，用塑胶袋或铝箔纸依每次用量包好，放入冷冻室 ， 吃时每次解冻一包，可保存半年 。若买的是肉馅、肉片、肉块 ， 只能保存1~3个月 。
●冷藏肉一般保鲜膜包装的冷藏肉，保持在-2~5摄氏度只能延缓部分细菌生长、繁殖，保存期限2~3天 。
●冷冻肉冷藏肉与冷冻肉应分开处理 。买回的冷冻肉应立即放入冰箱冷冻室 。如果解冻后用不完再放回冷冻室，易造成污染，肉汁流失，保存期也会相应缩短 。
【夏季如何存放食物才能更保鲜？】●加工肉香肠、罐肠、肉干等肉制品 ， 买回家后应放入冰箱冷藏，吃的时候再开封 。一次吃不完，应用塑料袋包好，再放回冰箱 。若放入冷冻室，也要在两个月内吃完 。
●罐头肉一般肉类罐头未开启前，可存放于室温下，但开罐后剩余部分应倒于碗内，上覆保鲜膜放入冰箱冷藏室 。肉松或肉脯类的罐头，打开后的保存时间约为10天，打开后的吃剩部分，仍应盖紧，以免潮湿发霉 。
●煮好的肉放在冷藏室可维持5天，放入冷冻室可保持2~3个星期 。存放时应带卤汁分装、冷冻，以免变干硬 。
肉品的大小、形态与其贮存期限有密切的关系，切片、切块后与空气接触机会多，更易变质 。也就是说，大块、厚切的肉比薄片、绞碎的肉贮存时间更长，绞碎的肉保质期最短 。
夏天把鸡蛋放冰箱更好
放鸡蛋时应该注意两点：
一是鸡蛋不要冲洗 。因为鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，也能防止蛋内水分蒸发，从而保持蛋液的鲜嫩 。
二是鸡蛋应竖着放，并且大头朝上 。新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置 。但存放时间长了，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀 ， 失去固定蛋黄的作用 。由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放蛋黄就会上?。?靠近蛋壳，变成贴黄蛋 。而把鸡蛋大头朝上放，蛋壳内会有一个气室，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳 。温度在2~5摄氏度时，鸡蛋的保质期是40天 。
贮存大米放头大蒜
大米不宜存放在厨房内及炉灶旁，温度太高；也不宜靠墙着地放，容易受潮 。大米最好放在密封性好的陶瓷罐里 。装米前，将罐子晒干，放些大蒜进去，以防止大米生虫 。
活鱼保鲜的方法
1、把活鱼的嘴扒开，向里灌进几滴白酒，然后放置在阴凉黑暗的地方，再盖上能透气的东西 。这样即使在夏天，鱼也能活上好几天 。
2、将两小块浸湿的薄纸片贴在鱼的两眼上，可使活鱼离开水存活3-4小时 。放回水中后 ， 很快就能活蹦乱跳 。
推荐阅读
- 夏季如何吃冷饮不伤身 夏天怎么吃冰不伤身
- 夏季如何养胃 夏季养胃吃什么食物
- 新教师如何上好第一堂课 新教师如何上好第一堂课
- 夏季女性养生要注意哪些事 夏季喝绿豆粥可以去暑养生吗
- 夏季女性养生吃哪些食物有助健康 夏季饮食有哪些注意事项
- 夏季女人保健喝什么茶好 夏季女性可以喝什么茶养生
- 高二生物 高二生物成绩很差如何补救
- 如何打发奶油做蛋糕
- 夏季失眠多喝水可以缓解吗 失眠时不能吃哪些食物
- 夏季天气热适合吃什么 夏季炎热适合吃什么