文章插图
夏天是非常炎热的季节，而炎热高温天气会使我们很多人的食欲下降，吃什么都没有胃口，但是我们又不能不吃东西，不吃或者是吃得少对我们的身体健康都是有危害的，因此下面小编给大家介绍了一些让大家有胃口的食物 ， 希望对大家有帮助 。那么夏季没胃口吃什么好？夏季没胃口怎么办？
没胃口吃什么好
1、腌黄瓜
材料：黄瓜1600克、蒜2头、姜1小块、朝天椒5个、泡椒5个、食盐2勺、生抽240毫升、白醋240毫升、冰糖160克
做法：
（1）黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条
（2）在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分
（3）大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量
（4）将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化
（5）将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中 ， 腌制5小时左右 。腌制途中可以偶尔翻拌一下 ， 让黄瓜均匀的接触到酱汁
（6）将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁
（7）将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右
（8）酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右
（8）重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存 ， 随吃随取
2、爆腌西瓜皮
材料：西瓜皮250克、米醋1汤匙、食盐1/8茶匙
做法：
（1）吃完的西瓜皮250克，最好带一点红色的果肉(提示一：西瓜皮最好带一点红果肉，吃起来甜丝丝的口感好)
（2）用刀把西瓜皮外面硬硬的西瓜皮去掉，留下瓜瓤
（3）用刀把瓜瓤切成1厘米见方的小西瓜丁
（4）切好的西瓜丁放在碗中 ， 撒入1/8茶匙食盐，放在一边腌3分钟(提示二：食盐不要太多，只需一点点用来给西瓜皮杀菌，让西瓜皮口感更清甜)
（5）腌好的西瓜丁里倒入1汤匙米醋(提示三：米醋口感发酸 ， 不要放太多，西瓜皮吸收一点酸味，吃起来口感酸甜适中)
（6）用筷子搅拌均匀即可 。
3、爆腌萝卜
材料：白萝卜700克、盐6克、辣椒2根、冰糖30克、白醋50克
做法：
（1）白萝卜洗净切去根部，皮不用去除
（2）改刀成大块，不要太?。?太小了不脆影响口感
（3）放入密封罐或者无水无油的密封容器里
（4）小红辣椒切碎放入密封罐
（5）冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖，倒入白醋，盖上盖子
（6）摇匀，腌制半天即可食用 ， 冰糖自己会慢慢融化 ， 小的颗粒不用管它
没胃口怎么办
1、适当摄入有酸味的食物
针对食欲不振，可以适当摄入有酸味的食物，例如酸梅、橙皮、山楂、菠萝、猕猴桃、柠檬等 。酸味食物可以增加胃液酸度，有生津解渴、健胃消食之功效 ， 能够增进胃口 。
除了可以直接食用 ， 还可以在炒菜、煲汤时适当加入陈皮、菠萝等，有开胃功效 。夏季温度高消化功能差，还应少吃难消化的食物，选择易消化的食物，如鸡肉、鱼肉、粥等 。
2、饭前1小时喝杯水促蠕动
现代社会 ， 人们在空调房里工作、学习和生活，感受不到身体水分的蒸发，因而水分摄取不够 ， 但实质上肠胃组织处于轻微脱水状态，从而影响食欲 。夏天口渴时 ， 人们习惯猛灌含糖饮料，偏偏糖分是天然的食欲抑制剂，因为糖分可以很快被血液吸收 ， 让人一下子觉得饱胀，自然就吃不下饭 ， 并形成恶性循环 。
除了少摄入糖分外，专家建议夏天胃口差的人，可以在饭前1小时喝1杯水，除了可以解除肠胃脱水现象，还可促进肠胃蠕动，帮助胃的排空 ， 从而促进食欲 。
3、摄入健脾利胃的食物
还可以适当摄入一些健脾利胃的食物，增强胃肠功能 。如绿豆、苦瓜、萝卜、淮山、香菇、木耳、南瓜、番茄等 。由于湿气也是导致胃口差的原因 ， 适当多摄入上述祛湿的食物，也有助于缓解脾胃不适 。
同时 ， 要根据机体出汗量的情况适量补充盐分也是解除身体疲乏、胃口不佳的重要方法 。另外，尤华智还提醒，夏季温度高，细菌繁殖快，食用前要保证食物的干净卫生，避免出现胃肠道疾病，影响脾胃功能 。
4、凉面沙拉勿过量
不少人会因食欲不振改吃凉面或生菜沙拉，但凉面、生菜偏寒性 ， 吃多易影响肠胃道蠕动，导致消化不良，宜搭配猪、牛肉等温热性肉类 ， 若要吃蔬菜，建议水煮或炒熟后再吃 。
易食欲不振者可吃粥、面等较好消化的食物，烹调时则加葱、姜、香菜、紫苏、薄何等香料类食材 ， 可刺激食欲、助消化，或者使用绿豆、意仁、冬瓜等食材，有助消暑退热、祛湿 。
5、多吃低脂肪优质蛋白
在高温环境下，人体新陈代谢率增加，加上天气炎热 ， 人们出汗多，而每100毫升汗液中含氮20-70毫克 ， 如果饮食再跟不上，极有可能会引起负氮平衡，出现腰酸背痛、头昏目眩等症状 。因此 ， 蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入量应适量增加 。脂肪的量以进食者乐于接受为宜，适量脂肪可增加菜肴香味、促进食欲，但过高的脂肪反而会引起厌食 。
凉拌、清炒是最佳吃法 。凉拌、清炒能最大限度地保持蔬菜的营养价值;再辅以适量的醋、酱、葱、姜、蒜和芥末，除可促进食欲和消化外，还抑菌、降脂、调血压 。
【夏季没胃口吃什么好 夏季没胃口怎么办】6、补充维生素B
夏天喝大量的水和冷饮 ， 而且流汗也多 ， 容易把维生素B族冲出体外，导致食欲不振，而维生素B族中的维生素B1是将食物中的碳水化合物转换成葡萄糖的媒人，葡萄糖提供脑部与神经系统运作所需的能量 。维生素B1最丰富的来源是所有谷类，如小麦胚芽、黄豆、糙米等 ， 因为种子发芽时需要这种维生素 。肉类以猪肉含量最丰富 。
维生素B2负责转化热能，它可以帮助身体将蛋白质、碳水化合物、脂肪释放出能量，在活动量大的夏天更需维生素B2 。维生素B2的最佳食物来源是牛奶、乳酪等乳制品，以及绿色蔬菜如花椰菜、菠菜等 。
推荐阅读
- 夏季没有胃口怎么办 夏季没有胃口可以喝消暑祛湿粥吗
- 夏季水果该如何储存保鲜？夏季常见水果保鲜方法
- 夏季果冻和西瓜可以同食吗 西瓜可以做果冻吗
- 夏季有哪些养生排毒汤 夏季吃哪些食物可以排毒呢
- 夏季有什么养生消暑的粥？夏季养身消暑粥
- 夏季最适合吃哪些鱼 夏季吃鱼对身体有什么好处
- 夏季最刮油的蔬菜有哪些 夏季吃什么蔬菜清肠
- 夏季晚餐怎么吃比较好 夏季晚餐吃凉拌菜好不好
- 夏季晚餐吃什么好 夏天晚上吃什么好
- 夏季时令海鲜有哪些 夏季吃什么海鲜好